Köksapparater och redskap:
- en sil;
- en matsked och en tesked;
- mätkopp;
- djup skål;
- kavel;
- kakformar;
- en stekpanna;
- spishäll;
- spade;
- kökstång;
- panna med lock;
- platt platta för servering av färdiga munkar.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| saltlösning | 100 ml |
| Kycklingägg | 1 st |
| soda | 1/2 tsk |
| salt | nypa |
| Vegetabilisk olja | 165-185 ml |
| socker | 4 msk. l. |
| mjöl | 350 g |
Steg matlagning
- Häll 100 ml saltlösning i en djup skål. Du kan använda valfri saltlösning för att förbereda krumporna; i detta recept används gurka.
- Tillsätt en nypa salt och 1/2 tsk i saltlösningen. soda. Blanda alla en liten matsked. Vid omrörning bör ett skum dyka upp och väsen är närvarande.
- Häll 4 msk i en skål med saltlake. l. socker, blanda ingredienserna lite.
- Häll sedan in 15 ml vegetabilisk olja, bland ingredienserna lite.
- Tillsätt 1 kycklingägg till den resulterande blandningen och blanda allt aktivt tills det är jämnt. Du behöver inte piska allt.
- Sikt 350 g vete mjöl och tillsätt i portioner i en skål med saltlösning. Blanda produkterna efter varje tillsats och tillsätt allt mjöl.
- Knåda först degen med en sked och när den blir tjock fortsätter vi att arbeta med händerna. Degen till crumpets bör bli mjuk och elastisk. Vi flyttar degen på bordet, lätt ströat med mjöl och täcker med en plastskål ovanpå. Låt den stå i 20 minuter.
- Från den färdiga degen bildar vi en liten tårta och strö den på båda sidor med en liten mängd mjöl.
- Rulla ut degen med en kavel. Tjockleken bör vara ungefär 3-4 mm.
- Från degen skar vi ut ämnen för crumpets med hjälp av kakskärare. Du kan göra alla donuts i olika former eller samma. I detta recept förbereds munkar i form av stjärnor. Vi lägger billetterna på ett bord bestrött med mjöl.
- När det inte finns något utrymme kvar på testet, krossar vi det igen och rullar det till ett nytt lager och bildar fler krumpor.
- Vi lägger pannan på kaminen och häller ca 150-170 ml vegetabilisk olja i den. Värm upp oljan på medelhög värme. I en uppvärmd stekpanna, sprida crumpets och stek över medelhög värme. På varje sida är det nödvändigt att steka i cirka 2-3 minuter, tills en gyllene nyans visas.
- Lägg de stekta crumpetsen i pannan. Varma munkar kan tas bort från pannan med kökstänger för att inte samla in mycket olja.
- Strö de färdiga kakorna med socker och citronsmak i en kastrull. Du kan också strö dem med pulveriserat socker eller en blandning av vanligt och vaniljesocker. Strö, stäng kärlet med ett lock och skaka det lite.
- Munkar som är ströda med socker med citronsmak överförs till en platt platta och serveras med te. Färdiga crumpets är luftiga och söta.
Video recept
Videon visar ett enkelt recept för att göra munkar med saltlake. Du får reda på vilka andra ingredienser och i vilken mängd som krävs för att laga maträtten. Tillagningsprocessen beskrivs i detalj, och du kan enkelt upprepa samma crumpets i ditt kök.
Gillar du att laga donuts? Vilka ingredienser använder du vanligtvis för matlagning och hur lång tid tar tillagningsprocessen? Det är intressant att i kommentarerna veta ditt favoritrecept för att göra munkar i en kastrull.
Hämtar ...