Köksapparater och redskap: spis, stekpanna, mätkopp, 2 djupa skålar, visp, kavel, ett brett skål för servering.
Ingredienserna
| kefir | 250 ml |
| socker | 5 msk. l. |
| Bakpulver | 1 tsk |
| salt | 1/2 tsk |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. i degen + för stekning |
| ägg | 1 st |
| mjöl | 4 koppar (500 - 600 g) |
| Vaniljesocker (valfritt) | 2 tsk |
| Citronskal (valfritt) | 1 - 2 tsk |
Steg matlagning
- Häll 250 ml kefir i en djup skål, tillsätt 1 tsk till samma. bakpulver, blanda väl och lägg den åt sidan i 10 minuter för en bättre reaktion av kyld soda med syra.
- Bryt ett ägg i den andra djupa skålen, tillsätt 1/2 tsk. salt, 2 tsk. vaniljesocker, 5 msk. l. socker, 1 - 2 tsk. citronskal och 2 msk. l. vegetabilisk olja. Blanda allt grundligt med en visp eller en gaffel.
- Häll en blandning av ägg, salt, socker och vanillin i kefir. Vi blandar allt väl igen. Tillsätt en kopp mjöl till den resulterande blandningen. Rör om. Tillsätt ytterligare två glas mjöl och blanda väl. Häll det fjärde glaset i blandningen gradvis, i små portioner, medan du fortsätter att knåda degen. I detta skede är det viktigaste att inte överdriva det med mjöl. Degen ska vara lätt och något klibbig på händerna. Kanske kommer du att ha mjöl, eller tvärtom kommer det inte att räcka - det beror allt på konsistensen av kefir och äggets storlek.
- Den resulterande degen delas upp i två delar.
- Strö lätt mjöl på bordet. På den lägger vi en av degen på degen och strö lätt med mjöl på toppen. Rulla ut ett lager 1 cm tjockt.
- Vi skär degen med hjälp av kakskärare eller med ett glas. Vi gör samma sak med testets andra del.
- Häll tillräckligt med vegetabilisk olja i stekpannan och stek bullarna för groparna tills de är gyllenbruna på båda sidor. Ta bort de färdiga munkar från pannan på en platta täckt med en pappershandduk för att bli av med den kvarvarande oljan efter stekning.
- När den återstående oljan har tagits bort överförs munkar till en vid skål för servering.
För en vacker presentation till bordet kan munkar strö med strösocker ovanpå. Denna dessert går bra med sylt, sylt, kondenserad mjölk. Det kan tas med te, mjölk, kakao och andra favoritdrycker.
Video recept
I den föreslagna videon kan du i detalj överväga alla steg för att laga stekt crumpets. Författaren visar tydligt vilken konsistens som ska vara degen och hur man ger klimparna ett vackert utseende.
Det här receptet är ganska enkelt att utföra. De produkter som krävs för matlagning finns i alla kök. Så om du inte har kokt sådana munkar ännu, har du all anledning att göra det inom en snar framtid. Och om du redan har erfarenhet av att laga den här maträtten, dela dina intryck. Överträffade resultatet dina förväntningar? Kanske under matlagningsprocessen hade du idéer om hur du kan förbättra receptet eller lägga till några ingredienser som gör skålen mer välsmakande och original? Skriv din åsikt i kommentarerna.
Hämtar ...