Köksapparater och redskap: skål, visp eller mixer, brödkavel, stekpanna, pappershanddukar eller servetter.
Ingredienserna
| Kefir med hög fetthalt | 300 ml |
| Kycklingägg | 1 st |
| salt | ½ tsk |
| socker | 3 msk. l. |
| soda | ½ tsk |
| Premiumvete mjöl | 600 g |
| Matolja | 450-500 ml |
Steg matlagning
- Bryt ett kycklingägg i en djup skål och tillsätt en halv tesked salt, skaka. Häll 300 ml fettyoghurt (minst 2,5%), häll 3 msk granulerat socker och blanda noggrant.
- Tillsätt sedan en halv tesked läsk och rör om igen. Degen börjar bubbla på ytan.
- Tillsätt sedan det siktade mjölet i en volym av 600 gram och börja knåda degen. När massan förtjockas måste du flytta den till skrivbordet och knåda med händerna och lätt strö den med mjöl.
- Degen är mjuk och inte igensatt av mjöl. Täck den beredda mjölblandningen med en skål och låt den "vila" i 20 minuter. Det borde öka i volym.
- Efter den angivna tiden är det nödvändigt att rulla degen till ett tunt lager (ungefär 3 mm tjockt).
- Skär den i remsor som är ca 5 cm breda och dela varje remsa med en kniv i små bitar.
- Gör små skär i mitten av varje kvadrat och vänd en kant av degen genom detta hål - vi bildar krumpor.
- Värm väl 400-500 ml vegetabilisk olja (orraffinerad) i en djup panna och lägg våra mjölprodukter där. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
- Lägg färdiga munkar på en tallrik täckt med en pappershandduk så att den absorberar överskott av fett.
Våra klimpar steg väldigt bra, visade sig vara oerhört läckra och måttligt feta. Bon aptit!
Serverings- och serveringsmetoder
Går bra med sylt eller sylt, hällt på toppen. Från drycker är både varmt te / kaffe och ett glas mjölk lämpliga. För designens skönhet kan du strö lite pulveriserat socker ovanpå. Om du tänker servera mat vid det festliga bordet, är det bäst att göra detta i slutet av måltiden, lägga till "donuts" pialochki med en mängd olika sylt: hallon, vinbär, jordgubbar, etc.
Video recept
Författaren till den här videon avslöjar tydligt och mycket detaljerat hela kärnan i processen att göra hemlagad kefirmuffins. Du kommer att kunna se vilken konsistens du ska göra, hur du ordentligt kan slå in mjölbitarna för bildning av "munkar", samt till vilket tillstånd de är stekt.
Hämtar ...