Semulina semulina pudding - en delikat och läcker dessert 🍮

Köksapparater och redskap:spis, panna med en tjock botten, visp, spatel, ugnsform, pensel, liten stekpanna, matsked, gaffel, kopp, kylskåp.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi börjar med att göra gryn av gröna. Som en flytande bas rekommenderas det att använda mjölk, eftersom pudding beredd på vatten är mindre lämplig för bakning. Ta en kastrull helst med en tjock botten. Häll 500 ml mjölk i den och lägg den på medelhög värme. När mjölken kokar, tillsätt 40 g granulerat socker, en nypa salt och 1 tesked vaniljesocker, blanda och vänta tills det löses.
   
2. Minska elden, häll i en tunn ström av gryn, rör om med en visp. Du kan göra detta med en spatel, men vispen är mycket bekväm att använda för att laga matgryn, eftersom den bryter små klumpar väl.
   
3. När vår gröt är tillagad och förtjockad (efter cirka 3 minuter), lägg den åt sidan och låt den svalna något så att ägget inte krullas. Efter att gröt har svalnat, tillsätt 1 matsked majsstärkelse, ett ägg och 20 g smör till det.
   
4. För att göra puddningen mer luftig rekommenderas att slå proteinet separat från äggulan. För att göra detta separerar vi först proteinet från äggulan på något sätt som du känner till. Slå bara äggulan med en gaffel i en kopp och lägg till puddingen. Pisk proteinet separat med en mixer. Det rekommenderas att tillsätt vispprotein i slutet, när resten av massan redan har vispats med en mixer, och bland försiktigt pudding med en spatel.
   
5. Blanda först med en spatel, anslut sedan handblandaren och visp gröt långsamt. Massan ska vara frodig och homogen utan klumpar. Smält smöret (10 g) i en liten stekpanna och smörj ugnsformen med en borste. Så att puddingen inte klistrar fast vid sidoformen och strö även botten med gryn.
   
6. Vi sprider puddingen i en bakplatta och jämnar den väl ut med en matsked eller en speciell spatel.
   
7. För att pudden ska baka bra är det bättre att baka det i en form med ett hål i mitten. Dessutom kan den bakas portionerad i muffinsbehållare. Ta 1 ägg och separera äggulan från proteinet. Lägg äggulan i en kopp och slå den lätt med en gaffel.
   
8. Fett sedan puddingytan med äggula med hjälp av en borste så att den bakas med en gyllene skorpa. Värm ugnen till 180 grader, lägg i en puddingskål och grädda i den i cirka 40 minuter. Men det är bättre att lägga den i ugnen, upphettad till 110-120 grader och fortsätta att värma den med puddningen gradvis. Annars gräddas ofta puddingen, placerad i en mycket förvärmd ugn, bara uppifrån till en gyllene skorpa och underifrån, och i mitten förblir rå.
   
9. Färdigt pudding kan kylas vid rumstemperatur. Men det är bättre att låta den svalna i en ugn så att den inte förlorar sin prakt. För att göra det lättare att skära gryn av grynbryn i portionerade skivor, efter att ha kylt det helt, rekommenderas att du lägger det i kylskåpet i 5-6 timmar, och endast efter det serveras.
   

Video recept

Den här videon visar processen för att göra semulina pudding i accelererat läge.

Från den här artikeln lärde du dig att göra en läcker gryn av gryn av en liten mängd ingredienser, som i en dagis.Det kommer att åtnjutas inte bara av barn utan också av vuxna. Detta är en delikat och läcker dessert.