Recept för anbud vaniljsås pudding 🍮

Köksapparater och redskap:

• behållare för ingredienser;
• spis;
• en stekpanna;
• gas- eller pappershanddukar;
• en sked;
• gaffel;
• två stekpannor;
• spade;
• en borste;
• folie.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Förbered först karamellen. Tillsätt 100 gram socker till stewpan och fyll dem med 25 gram vatten.
   
2. Vi sätter grytan på elden och kokar karamellen. Vi värmer mjölk i en separat stekpanna. Slå äggarna parallellt.
   
3. Skaka lite karamell utan en sked i en kastrull, minska värmen och fortsätt att laga karamell. Tillsätt 125 gram socker i varm mjölk, rör om hela tiden tills sockret smälter. Ta bort mjölk med socker från kaminen.
   
4. Vi ser färgen på karamellsirap, skaka den regelbundet i en kastrull. När karamellen börjar ändra färg och blir gyllene, ta bort karamellen från elden. Tillsätt omedelbart 50 ml kallt vatten till sirapen. Smörj formarna med smör eller vegetabilisk olja efter önskemål. Häll 1 msk karamell i varje tenn.
5. Rör konstant äggen och häll i en tunn ström av mjölk med socker. Tillsätt vanillin där, blanda och filtrera massan genom en sil.
   
6. Häll blandningen i formar, täck med folie.
   
7. Vi sätter pannan på kaminen och fyller den med vatten (inte helt). Sätt gasbindor eller pappershanddukar i vattnet. Vi värmer pannan.
   
8. Vi lägger formarna i en kastrull, täck med ett lock och låt stå i 20-25 minuter för att laga mat i ett vattenbad. Vattnet ska koka upp flera gånger, så vi lagar mat på låg värme, med jämna mellanrum höjer vi värmen till medium och tar upp vattnet.
   
9. När 20-25 minuter går kan du äta dessert. Vi gömmer puddningen på en sval plats i en timme så att den svalnar. Men lägg inte i kylen. Ta nu försiktigt ut puddingen från formen och leta den något med en kniv. Vi lägger en platta ovanpå formen och vänder puddningen på den så att karamellen ligger på toppen.
   
10. Klart! Bon aptit!
    

Variationer av servering och dekorering av rätter

Trots att karamellpudding ser vacker ut och utan olika dekorationer, kan du slå den för att servera på festbordet genom att lägga till några "handen", till exempel:

• bär;
• hackad frukt;
• nötter;
• kanderad frukt;
• kokosflingor;
• mak;
• florsocker;
• kakaopulver;
• gelégodis;
• riven choklad;
• färgad bakelse;
• chokladdroppar (från vit eller mörk choklad).

Video recept

För att lära dig mer om det här receptet, titta på den här videon. Du kan tydligt följa varje steg för att skapa en läcker vaniljsåspudding och upprepa detta recept hemma utan problem. Ha en fin utsikt!