Köksapparater och redskap: gas- eller elektrisk spis, pan med en tjock botten, tallrikar för ingredienser, skärbräda, kniv, kökspatel.
Ingredienserna
namn | nummer |
Benfri kyckling | 1 kg |
hirs | 700 g |
Vegetabilisk olja | 100-150 g |
lök | 3 st |
morötter | 3 st |
salt | att smaka |
Svartpeppar | att smaka |
Kokande vatten | 1-1,5 l |
Steg matlagning
- Innan du lagar mat måste du förbereda 700 gram hirs. Vi lägger en gryta med vatten på en gas- eller elektrisk spis, kokar och kokar hirs i 5 minuter. Sedan tappar vi vattnet, sköljer gröt och vår hirs är redo att laga gröt.
- Ta 3 medelstora morötter och skär i medelstora remsor med en vass kniv. Inget behov att gnida det på ett rivjärn, det kommer inte att smaka gott i gröt.
- Skär sedan 3 lökar i halva ringar och dela i sugrör.
- Vi lägger en kastrull med en mycket tjock botten på en gas- eller elektrisk spis och häller 100-150 gram solrosolja i den.
- När oljan värms upp, lägg de tidigare hackade lökarna och morötter i pannan. Allt blandas väl och stek i 5-7 minuter, så att grönsakerna blir mjuka och transparenta. Vi steker i eld mellan starka och medelstora.
- När grönsakerna är kokta lägger vi i dem 1 kg hackad benfri kyckling, blanda allt, salt och peppar efter smak. Vi fortsätter att steka i 10 minuter, kycklingen ska bli vit.
- Häll beredd hirsgröt i en kastrull med kyckling och grönsaker. Vi malar jämnt på en kastrull och fyller allt med kokande vatten. Vatten ska vara 2 fingrar högre än hirs.
- Ta koka på gröt, smaka på den. Salt om det behövs. Inget behov av att blanda. Sänk till medelhög värme och koka tills vätskan kokar, det tar cirka 10-15 minuter.
- När det finns lite vätska, reducera elden till den minsta, täck med ett lock och koka i 5-7 minuter. Stäng sedan av värmen och låt gröt stå i ytterligare 10 minuter.
- Blanda gröt och servera. Bon aptit!
tips
- Innan gröt tillagas måste den vara väl sorterad så att den inte har strö eller korn av annan gröt.
- Kom ihåg att skölja hirs noggrant innan du lagar mat. Skölj det tills vattnet blir klart.
- För att ta bort bitterheten från gröt, är det nödvändigt att bränna den med kokande vatten och låta den brygga i 1 minut.
- Om pannan är utan en non-stick-beläggning, bör graven omröras regelbundet så att den inte bränner. I allmänhet kokas gröt i cirka 20 minuter.
- Milletgröt kokas ofta i ugnen. Det är värt att komma ihåg att temperaturen inte bör överstiga 180 grader.
- Kom ihåg att hirs inte lagras på länge, så var alltid uppmärksam på produktionsdatum för produkten.
- Färgen på hirsgryn bör vara ljusgul. Detta indikerar att den är färsk och inte kommer att bli bitter.
Video recept
Jag föreslår att du bekanta dig i detalj med skålens videorecept. Du kan se den detaljerade beredningen av gröt och bekanta dig med ytterligare kommentarer från författaren till videon.