Recept av vetegröt i vatten och mjölk. Produktens fördelar och skador

Och bekanta kommer att vara intressant! Gröt är ju en produkt av århundraden gammalt urval, och inte vetenskapligt, men förknippat med "lyckliga sammanfall", konstgjord urval gjord av människan i nästan 10 tusen år! Överraskande nog har växten, som ursprungligen framgångsrikt växte självständigt och täckte fälten i sydöstra Turkiet och det moderna Armenien, nu glömt hur man skulle göra utan hjälp av människor.

Vild vete hade inte bara små korn. Dess "frukter" duschades omedelbart efter mognad och det var omöjligt att samla dem från marken. Människor som först träffade henne började använda fortfarande gröna öron för mat och utvärderade näringsvärdet för spannmål. Därefter valde personen de öron där kornet inte föll av på länge. På odlade åkrar under århundradena började vete växa för att få säd som det bara var möjligt genom att tröska. Detta från de mellersta regionerna i Eurasien gick först till Indien, sedan "fångade" Afrika och sedan erövrade Ryssland och Europa. Senast kom gröt från vetegryn till Amerika. I den nya världen verkade den först på 1800-talet.

Produktens fördelar och skador

Från forntida människor så högt värderade vete säd att till och med Bibeln nämner det. Vetegryn var basen för nattvardsbröd. Och bland slaverna betraktades det som den enda symbolen för makt, rikedom. Det moderna Ryssland är ledande när det gäller produkteksport till andra länder, men är inte själv sin största konsument.

Paradoxalt nog blev den ursprungliga ryska produkten, på vilken slavisk kulinarisk byggdes i århundraden, plötsligt oacceptabel för modern mat. Hur man tillagar vetegröt korrekt, är det få som vet. Dessutom anses skålen vara statlig, budget, bekväm att endast användas i matsalar och dagis. Att det är bekvämt är verkligen så. Men dess budget kan argumenteras. När allt innehåller det många användbara ämnen, varför näringsläkare rekommenderar att äta vetegröt regelbundet, och till och med kom upp med flera dieter baserade på den.

Vilka är fördelarna med produkten?

• Gröt är näringsrik. Att äta det till frukost skapar en känsla av mättnad under en halv dag.
• Lätt att smälta. I samband med detta är den utbredda uppfattningen att vete av vete viner. Det absorberas faktiskt helt enkelt, men inte på något sätt snabbt. Produktens glykemiska index är inte högt, det är en källa till långa, regelbundna kolhydrater. Varje organisme, oavsett om den är barnslig eller försvagad av en sjukdom, hanterar produkten väl. Det bör ingå i kosten för personer som arbetar med aktivt fysiskt arbete. Vetegröt återställer snabbt styrkan.
• Den är rik på vitaminer i grupperna B, E. Produkten innehåller mycket folsyra, så den kallas den perfekta gröt för väntande mödrar. Närvaron av vitamin E - en ungdomskälla, förnyar huden, stimulerar vävnadsförnyelse och kämpar mot fria radikaler. Näringsläkare hävdar att vitaminkompositionen i spannmål från vete korn har en generell förstärkande effekt på immunsystemet, därför är det särskilt viktigt att använda det under den kalla säsongen.
• Rengör tarmarna. Vetegröt på vatten anses vara en regulator för fettmetabolismen och tar bort gifter från matstrupen. Det förbättrar matsmältningen och genom att upprätthålla en långvarig känsla av mättnad gör det att du kan äta mindre och gå ner i vikt.

Funktioner i urval och förberedelser

Vetegröt är extremt lätt att hantera, opretentiös i matlagning. Det går bra med kött och lever som det kan serveras med. Det är bra med grönsaker som förbättrar dess positiva effekt på tarmfunktionen.

Att känna till reglerna för att välja och göra spannmål gör att du kan utvärdera alla dess fördelar.

• Köp produkten i en plastpåse. Det skyddar kornen från fukt och gör att de kan granskas väl. Spannmål med fullkorn bör inte skrynkla, mörka. Idealiska korn av en ljusbrun nyans, smidig.
• Använd två typer av spannmål. I Ryssland produceras vete spannmål i form av fullkorn och krossas. Den senare är känd som Artek och är mest bekväm att förbereda. Receptet på vetegröt för barn inkluderar alltid användning av Artek spannmål. Från den kan du laga mat och smeta, och en tätare gröt. Spannmål med fullkorn levereras till hyllorna under namnet "Poltava". Det kan vara av fyra typer (numrerade 1-4), vilket indikerar spannmålets storlek. I detta fall har storleken på kärnorna inget praktiskt värde, den färdiga gröten skiljer sig bara ut. Gryn av "Poltava" är idealiska för att tillverka smuliga sidorätter.
• Skölj innan du lagar mat. För att koka mjölkvete rent är det nödvändigt att tvätta både finhackad Artek och fullkorn. Detta sparar damm. Visuellt är det möjligt att bestämma närvaron av småstenar och oljekaka i kroppen. I detta fall måste produkten sorteras ut.
• Ta hänsyn till proportionerna. Lös gröt visar sig med 2,5 glas vätska per glas spannmål. Spannmålen i en sådan skål kan krascha. Ett recept för vetegröt i mjölk, särskilt för barn, bör innehålla en större volym vätska. Det ideala förhållandet 1: 4. Då blir det härligt.
• Fyll i kallt vatten. Omedelbart efter kokningen, ta bort skummet från vattnet, täck med ett lock. Stew gryn på låg värme i 15 minuter. Låt kärlet stå i 30 minuter under en handduk.

recept

Vi erbjuder dig bekanta dig med metoderna för att framställa vetegröt i vatten och mjölk. Det första receptet kommer att ligga till grund för en läcker, rejäl middag. Och kan användas i kosten med undantag av salt. Den andra är bra för barnmat och som en hälsosam frukost.

På vattnet

En enkel maträtt kombineras helst med olja, som rekommenderas att krydda vetegröt omedelbart efter tillagningen. Garner bör serveras varmt, eftersom det svalnar, det blir tjockare (som på bilden). Fullfryst vetegröt kan till och med klippas med en kniv. En sådan analog av italiensk polenta.

Du behöver:

• vete gryn - 1 kopp;
• vatten - 2,5 glas;
• smör - 30 g;
• saltet.

beredning

1. Häll den beredda spannmålen med vatten.
2. Sätt på en stor eld, låt den koka.
3. Ta bort skum, minska värmen och salt.
4. Låt det sjuda i minst 15 minuter.
5. Kontrollera spannmålens beredskap: Tillsätt lite kokande vatten när kokande vatten och hårdhet.
6. Ta bort det från värmen, linda in ett filt och låt det brygga i 30 minuter.

Du kan fylla spannmål med vete spannmål med olja helt enkelt i en tallrik. Om produkten är avsedd för kostnäring, lägg till nötter, färska bär, äpplen, annan frukt istället för salt och olja och färska grönsaker till middag.

I mjölk

Bra frukost, hjärtlig och hälsosam, lämplig för början av en dag för ett barn eller en vuxen. Söt, öm gröt kan kompletteras med läckra tillsatser - torkad frukt, färsk frukt, bär.

Du behöver:

• vete gryn - 1 kopp;
• mjölk - 1 l;
• socker - 2 msk. skedar;
• salt är en nypa.

beredning

1. Koka upp mjölken.
2. Häll i beredda spannmål. Tillsätt socker, salt.
3. Rör om, vänta tills massan kokar.
4. Sänk ner värmen till ett minimum, täck med ett lock och låt massan sjuda i 30 minuter.
5. Stäng av värmen, tillsätt smöret. Låt stå i ytterligare 10 minuter under locket.

Under tillagningen behöver man inte blanda spannmål. Det är viktigt att hålla så mycket ånga som möjligt i pannan, vilket gör att massan kokar väl. Du kan också laga gröt i påsar, det är väldigt bekvämt och snabbt att laga mat. Du behöver bara kasta några påsar i kokande saltat vatten och koka i cirka 15-20 minuter. Det visar sig vara en sprickig maträtt.

Nu känner du till tekniken, hur mycket man ska laga vetegröt, hur man lagar den med mjölk, på vatten. Ta med det i din familjediet som en extra källa till värdefulla ämnen och bara en läcker maträtt!

Andra grötrecept