Köksapparater och redskap: djup skål, mixer, sked, bakplåt, fastfilm, pergamentpapper eller folie, ugn.
Ingredienserna
| mjöl | 650-700 g |
| socker | 250 g |
| smör | 70 g |
| salt | 1 tsk |
| mjölk | 500 ml |
| Torr jäst | 10 g |
| Vaniljesocker | 10 g |
| Vegetabilisk olja | 50 ml |
| kanel | 40 g |
Steg matlagning
- Vi värmer 500 ml mjölk till en temperatur på 40 grader. Lägg till den 10 g torr jäst, två matskedar socker, två matskedar mjöl. Blanda väl och låt stå i 10 minuter för att höja jäst. För jästdej måste du alltid använda sådana ingredienser (vatten är lämpligt istället för mjölk) så att jäst börjar fungera direkt. Så de får glukos från socker och fiber från mjöl, vilket aktiverar jäsningsprocessen.
- Sikt 650-700 g mjöl i en separat skål, tillsätt 10 g vaniljesocker, en tesked salt och två matskedar vanligt socker, blanda. Använd först mjöl 650 gram. Tillsätt vid behov ytterligare 30-50 g under knådningen av degen. Mängden beror på mjölets fuktinnehåll och volymen av vätskemassan. Tillsätt den bryggda jäst med mjölk i mjölet. Blanda massan med en sked, degblandare eller mixer. När degen blir enhetlig tillsätt 50 ml vegetabilisk olja. Det bästa kommer att vara förfinad solros utan någon främmande lukt.
- Knåda degen tills den har absorberat smöret helt och tagit i en klump. Överför till en djup skål, smörj ytan med en liten mängd vegetabilisk olja, täck med en handduk eller en fastfilm och låt stå i 30 minuter. Under denna tid blir massan 2-2,5 gånger mer.
- För närvarande blandar du 150 g socker med 40 g kanel. Vi tar 70 g smör från kylskåpet och låter det mjukas vid rumstemperatur. Häll lite vegetabilisk olja på arbetsytan, smörj händerna med den.
- Vi sprider degen på smör, delar upp i hälften. Medan hälften tar vi bort i en skål, och å andra sidan kommer vi att arbeta. Sträck degen med händerna och bild ett tunt lager. Smörj ytan med smör och strö kanel och socker, vrid rullen.
- Vi täcker bakplåten med pergamentpapper, sprider rullen över och skär inte den till slutet och separerar de resulterande bullarna i ett rutmönster. Så här gör du, titta korrekt på fotot. Eller så kan du helt enkelt klippa rullen och lägga ut enskilda rullar.
- Täck bakplåten med fastfilm och låt stå i 20 minuter, låt det stiga. För närvarande, slå på ugnen så att den är väl uppvärmd. Ta sedan av filmen, skicka kastrullen till ugnen, grädda i 20 minuter vid en temperatur på 180 grader. Vi tar den färdiga bakningen ur ugnen, överför den till en platt skål. Strö över pulveriserat socker ovanpå. Vi kan genast dela upp i portionerade bullar och servera med te.
Video recept
Det är lätt att göra rullar till det här receptet. För att säkerställa detta igen och förstå vilken skönhet som erhålls efter bakning föreslår vi att du tittar på den här videon. Här hittar du steg-för-steg-processen att skapa ett test, bilda en rulle och det slutliga resultatet.
Vi hoppas att du gillade receptet och aromaen av färska bakverk hörs redan i ditt kök. Skriv i kommentarerna om allt fungerade för dig, som enkla bullar till dig och dina nära och kära. Var noga med att lämna recept för dina bakverk, som lagar snabbt och enkelt.
Hämtar ...