Köksapparater och redskap: glasburkar, durkslag, gasbindning, kniv, skärbräda, panna.
Ingredienserna
| Färsk plommon | 1 kg |
| Granulerat socker | 300 g |
| vodka | 0,5 l |
Steg matlagning
- En kilo av mina färska plommon under rinnande vatten, ta bort frön från dem.
- Sedan skar vi en plommon skalad i små skivor med en kniv. Vi skär varje plommon i ungefär fyra delar.
- I en torr glasburk med ett vridande lock med en kapacitet på två liter, lägger färska plommon skurna i skivor.
- Fyll plommon som placerats i burken med vodka så att vodka något täcker plommon i burken. Skaka plommonbehållaren flera gånger så att vodka kan tränga väl in i plommon, täck helt över dem.
- Vi stänger burken med plommon och vodkalock, vrider den tätt och skickar den framtida plommonfyllningen på en mörk sval plats under en månad.
- Efter en månad tar vi ut burken från en mörk, sval plats: det är dags att anstränga infusionen. Vi lägger ett durkslag på en djup panna, täcker den med gasväv. Vi filtrerar infusionen. Plommon, utan vridning, placeras igen i en burk, och vätskan, det vill säga fyllningen, hälls i en annan glasburk.
- Tillsätt 300 gram granulerat socker i burken med plommon, lägg den igen på en sval mörk plats under en vecka: låt infusionen ta upp allt som finns kvar i plommon. Rör om plommonerna ska inte vara gröt. Vi vrider skålen med ett lock.
- En vecka har gått. Socker helt upplöst, absorberade all aroma, det är dags att filtrera infusionen. Filtrera plommonets sockerinfusion genom ostduken.
- Blanda socker och vodka-infusion från plommon i en separat behållare. För krämets fulla beredskap måste den placeras på en mörk, sval plats under en månad.
- Slivyanka ska filtreras genom bomullsull innan du använder den.
Genom att pröva plommontakturen, som vi gjorde själv, känner vi att den har en plommon-woody lukt med en liten antydan av mandlar i slutet, tjock i konsistensen.
Användbara tips
- För beredning av plommontinktur kan du använda valfri plommon, det är bra att de är söta och doftande.
- Slivyanka kan vara väldigt välsmakande om du lägger till en mutterinfusion i den och ännu bättre konjak - det visar sig bara vara en underbar drink.
- Efter att ha förberett grädden på hösten, låt den stå tills det nya året. På nyårsafton kan du behandla dina gäster med hemgjord tinktur.
Video recept
Om du är intresserad av receptet för att förbereda tinkturer från plommon, vill du lära dig mer om tekniken för dess beredning, se den här videon.
Kära läsare, säkert finns det många följare av hemlagade drycker bland er. Gör plommoninfusion från plommon som odlas i din egen trädgård. Dela recept för att göra tinkturer från frukt som du gör hemma. Berätta, har du lyckats förbereda plommonlut och hur reagerade dina släktingar och gäster på det?
Hämtar ...