Salaka med grönsaker i tomatsås - ett budget och smakligt recept

kokkärl: skärbräda, sked, kopp, kniv, mätbehållare, rivjärn, gryta / ankungar / panna.

Ingredienserna

Steg matlagning

Vi förbereder komponenterna

1. Avfrostning cirka ett kilo fisk. Ta bort inlopparna från slaktkropparna, skära av svansfena och skölj fisken förberedd för stuvning under rinnande vatten. Tre medelstora glödlampor upplöses i tunna halvringar.
   
2. Riv tre medelstora morötter på ett grovt rivjärn.
   
3. Lägg 2 msk i en kopp. l. tomatpuré, späd 400 ml filtrerat vatten och blanda tills en tjock sås bildas.
   

Stuvfisk

1. Lägg lite, bara ett par skedar, vegetabilisk olja i botten av stuvbehållaren (kruka, stekpanna eller ankungar). Lägg upp alla förberedda komponenter i lager. Lägg den tredje delen av den hackade löken med det första lagret. Häll en tredjedel av de rivna morötter på löken. Lägg den beredda sillen i en rad och tillsätt en liten nypa salt till den.
   
2. Lägg ett lager av hälften av den återstående löken på fisken, sedan morötter, lämna lite på det sista lagret. Lägg ett lager av de återstående fiskarna och salta väl. Lägg 2-3 lagerblad på fiskskiktet och häll ut en blandning av svarta och kryddor 4-5 ärtor vardera. Sprid lök och morotrester jämnt över pannans innehåll.
   
3. Häll fisken i en stuvbehållare med en sås av utspädd tomatpuré. Strö överskiktet ¾ st. l. (eller en dessertsked) granulerat socker. Häll pannans innehåll med 100 ml vegetabilisk olja.
   
4. Täck pannan och placera på ugnen med maximal värme. Så snart innehållet i pannan kokar, ta bort värmen till ett minimum och låt det sjuda med locket stängt i ungefär en och en halv timme.
   

Servering och dekoration

Servera kokt med grönsaker och garnerat med garnering och som en separat maträtt. Fisken är lika bra både varm och kall serverad. Dekorera skålen med finhackade örter. Det vanligaste alternativet är persilja med dill. Garnering erbjuds med gångjärn ris eller olika kokta potatis, samt färska grönsaker - gurkor och tomater, eller en grönsaksallad tillagad av dem.

Video recept

Videon som presenteras för visning visar en stegvis steg av arbetet med små och mycket välsmakande fiskar - sill eller baltisk brisling. Titta på tomten och se till att det inte finns något komplicerat eller förtjänar särskild uppmärksamhet i matlagning. Salaka förbereds mycket snabbt och enkelt. Bon aptit!

Andra fiskrecept