Köksapparater och redskap
- en skål
- en sked
- pannan.
Ingredienserna
- Kikärter - 200 g
- Renat vatten - 800 ml
- Salt efter smak
Steg matlagning
Med detta steg-för-steg-recept med foton och rekommendationer kan du laga kikärter korrekt:
- Till att börja med, häll kikärterna i kallt vatten och låt stå i minst 4 timmar, så kan du hälla på kvällen så att han stannar i vattnet hela natten. Efter en sådan blötläggning är det inte nödvändigt att lägga till läsk under kokningen, eftersom när kikärterna blötläggs i vatten reagerar allt koldioxid som finns i frukten med vattnet och släpps ut. Det är möjligt att dränera vattnet när du blötlägger det och häll färskt.
- Tappa ur vattnet, skölj kikärterna och häll i en kastrull. Fyll på vatten och starta. Tillsätt salt efter smak. Om så önskas kan du inte salta. Koka upp, ta bort skummet.
- Sänk ner värmen och koka tills den är mjukt och täck den med ett lock. Beroende på typ av kikärta kan den koka i 40-60 minuter.
- Om du kokar kikärten utan att blötlägga, rekommenderas att du sköljer det, tillsätt vatten och koka i 10 minuter över hög värme, reducera sedan värmen till ett minimum och sjuda i ytterligare 1 timme under ett stängt lock, tillsätt en nypa soda. Tappa vattnet när kikärterna kokas.
- För att ta bort skalet från ärtorna, fyll de kokta kikärterna med kallt vatten och rengör dem med våra händer, medan filmerna är väl borttagna. Men det är inte nödvändigt att göra detta, dessutom innehåller kikärtskalet användbara ämnen. Färdiga och kylda kikärter kan användas för att förbereda olika välsmakande och hälsosamma rätter. Bon aptit!
Matalternativ
Turkiska kikärter används för att förbereda många läckra rätter. Nedan hittar du exempel på rätter som använder denna produkt:
- kokt kyckling med kikärter, lök, tomater och kryddor;
- kokta kikärter stekt i vegetabilisk olja med kryddor;
- kall förrätt-hummus (kikärta, zira, vitlök, olivolja, citronsaft);
- falafel (kikärter, brödsmulor, lök, kryddor);
- kikärter (kokta kikärter med lök, örter och kryddor);
- kokt aubergine med kikärter;
- stuvade grönsaker med kikärter och kryddor;
- sallad med kikärter, gurkor, tomater, lök, örter;
- kikärtkotletter;
- kikärtsoppor;
- vegetabilisk pilaf från kikärter, svamp, aubergine, ris och kryddor;
- fläsk kokt med kikärter och grönsaker;
- kikärtsötsaker med kanel, nötter och kakao.
Du kan använda turkiska kikärter för att förbereda olika rätter med kryddor, örter, grönsaker, kött som du vill.
Video recept
Vi föreslår att du tittar på ett videouppskrift om hur du tillagar kikärter ordentligt så att det är så hälsosamt som möjligt. Författaren till handlingen berättar och demonstrerar alla förberedelsestadier, ger också råd och rekommendationer.
Kära läsare, gillar du bönorätter? Vi föreslår kokande kikärter enligt steg-för-steg-receptet från den här artikeln. Och hur lagar man vanligen turkiska kikärter? Vilka livsmedel, enligt din åsikt, kombineras bäst med denna mat? Dela recept på de rätter du lagar från det. Vi ser fram emot dina matlagningsalternativ, recensioner och kommentarer.
Hämtar ...