Kaninfiletschnitzel - recept för semestermatlagning

Köksapparater och redskap: bräde, fastfilm, kötthammer, tre små djupa skålar, rasp, mixer, stekpanna, spis.

Ingredienserna

För att förbereda en krispig schnitzel från en öm kaninfilé behöver du följande ingredienser:

För att förbereda skålen behöver du dessutom salt och svartpeppar för att smaka, samt vegetabilisk olja för stekning.

Steg matlagning

1. Ta en skiva kaninfilé med en tunn del, lägg den på en tallrik, täck med fastfilm och slå av med en hammare.
   
2. Salt och peppar den slagen fileten efter smak. Om du vill kan du använda dina favoritkryddor.
   
3. Förbered ingredienserna för bröd: häll 100 g brödsmulor i en skål, riv 30 g hård ost på ett fint rasp, i en tredje, slå ett kycklingägg och slå det med en gaffel.
   
4. Slipa 40 g jordnötter eller andra nötter i en mixer (mandlar, hasselnötter eller valnötter är också lämpliga). Strö den krossade fileten med de resulterande mutter smulor och vik den i hälften med muttrar inuti. Täck den upprullade fileten med fastfilm och slå igen för att göra köttet tunt. Annars kommer det inte att stekas.
   
5. Doppa fileten i en skål med ett ägg, rulla sedan i riven ost och rulla sedan i brödsmulor.
   
6. Doppa köttet i ägget igen och rulla noggrant i brödsmulor så att brödet helt täcker hela fileten.
   
7. Placera en panna med vegetabilisk olja på medelhög värme. Lägg den panerade fileten i en stekpanna och stek på båda sidor tills de är kokta. Om du vill att din schnitzel ska bli en krispig skorpa ska du inte täcka kastrullen med lock på under stekning.
   

Dekorationsmetoder och serveringsalternativ

• Schnitzel från kaninfilé är en festlig maträtt, så det finns många alternativ att servera den.
• Till exempel kan du lägga den färdiga skålen på en platt stor vit platta, och bredvid schnitzeln lägger du en del sparris, gröna ärtor eller bönor. Broccolikål som är stuvad eller stekt i smör är också lämplig.
• Blandade kokta eller färska grönsaker kan också användas för att servera kaninsnitzel på bordet.
• Du kan dekorera skålen med färska örter: en kvist persilja eller dill, sallad.
• Kaninfiléschnitzel kommer också att se utsökt ut i kombination med en sidorett, som potatismos.
• Många kommer att njuta av den här maträtten ännu mer om du lägger till sås i en del, som också kan läggas direkt på plattan, häll schnitzel på den eller servera separat i en liten kastrull.
• Välj bensinstation efter din smak. Det kan vara antingen vanlig ketchup eller söta tranbärssås.

Video recept

Du kan också titta på ett detaljerat videouppskrift för att göra denna läckra kaninköttschnitzel.

I dag lärde du dig att laga välsmakande och hälsosam kaninfilé med ost och kex.

Andra kaninrecept