Mycket öm och utsökt mager blomkålkotletter 🥦

Köksapparater och redskap: spis, panna, panna, mätkopp, skärbräda, matsked, tesked.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För att förbereda kotletter måste du förbereda de nödvändiga ingredienserna. Dela upp 250 g blomkål i blommor.
   
2. Koka i 500 ml vatten med tillsats av 0,5 tsk. salt och 1 citron kil i 5 minuter. Tappa sedan av vattnet och låt kålen svalna något.
   
3. Skala och skär den medelstora löken i små kuber.
   
4. I ¼ bunt. häll havremjöl 100 ml kokande vatten, täck och låt stå i 10-15 minuter.
   
5. Skär den kylda kålen med en vass kniv i mycket små bitar.
   
6. Blanda i hackad lök och blomkål i en stor skål. Lägg till dem havregryn, 1 msk. l. vetemjöl, 0,5 tsk. salt och 0,5 tsk kryddor.
   
7. Rör om blandningen tills den är jämn.
   
8. Häll 15-20 ml vegetabilisk olja i pannan och värm. Från det resulterande köttfärsbildet, bilda samma småkakor, rulla dem i brödsmulor.
   
9. Stek patties på båda sidor tills de är gyllenbruna. Tillsätt vegetabilisk olja i pannan vid behov.
   
10. Blomkålskotletter är klara. Bon aptit.
    

Matlagningsrekommendationer

• Havregryn kan ersättas med ett ägg.
• Slip blomkål med en kniv, som anges i receptet, en mixer eller köttkvarn förvandlar den till en flytande, viskös massa, inte lämplig för bildning av kotletter.
• För piquancy kan hackad vitlök läggas till köttfärs.
• För kryddor, använd en blandning av slipad paprika eller örter efter val.
• Lägg färdiga kotletter på pappershanddukar för att ta bort överflödigt fett.
• Gräddfil eller tomatsåsar är lämpliga för sådana kotletter.
• Servera kotletter till spannmål, potatismos eller pasta, lägg dem på salladsblad och garnera med gröna och färska grönsaker.

Video recept

Ett steg-för-steg-videorecept hjälper dig att se alla tillagningsprocesser för magra kotletter.