Köksapparater och redskap:
- mätkopp;
- spishäll;
- en sil;
- djup platta;
- träskiva;
- kökskniv;
- grov rivjärn;
- en stekpanna;
- spade;
- en mixer eller en köttkvarn;
- pappershandduk;
- platt platta för servering.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| lins | 200 g |
| Medelstora morötter | 2 st |
| lök | 2-3 st. |
| salt | Att smaka |
| Malt svartpeppar | Att smaka |
| curry | nypa |
| mannagryn | 1-2 msk. l. |
| Vegetabilisk olja | 5-7 Art. l. |
| Fullkornsmjöl | 3-4 msk. l. |
| kli | 1 tsk |
| Kumminfrön | nypa |
Steg matlagning
- Innan du lagar mat, skölj lite 200 g linser av något slag och blötlägg i kallt vatten. Vi lämnar den att stå hela natten för att mjukas upp och öka med cirka två gånger. På morgonen tömmer du vattnet med en sil.
- På ett bräde skar vi 2 medelstora lökar, tidigare skalade och tvättade under vatten. Skär löken i små kuber. Om du vill göra kotletter mer saftiga kan du ta mer lök. Gnid på en stor morot eller 2 medelstora på ett grovt rivjärn.
- Vi lägger en stekpanna på elden och häll 1-2 msk. l. vegetabilisk olja. Vi väntar tills oljan värms upp lite och sätter de hackade grönsakerna i pannan. Stek grönsaker lätt under omrörning med en spatel. Stek inte grönsaker för mycket, de ska vara saftiga.
- I slutet av stekning av grönsaker, tillsätt en nypa curry, lite svartpeppar och salt. Blanda allt lite för att fördela salt och kryddor jämnt. Stek i några minuter till och stäng av värmen.
- Slipa linser med andra ingredienser med en köttkvarn eller mixer. Det är nödvändigt att upprepa manipuleringen två gånger för att uppnå en enhetlig konsistens. Hacka först linserna två gånger tills klumparna helt försvinner.
- Lägg stekt grönsaker i skålen med en mixer med väl hackade linser. Slipa igen tills det är jämnt.
- Den resulterande massan överförs till en djup platta. Tillsätt 1-2 msk. l. semulina och blanda väl. Justera mängden själv så att fyllningen visar sig vara tjock, gjuten väl och hålls i form. Låt köttfärsen stå i 10-15 minuter så att semulina är svällt. Tillsätt eventuellt salt till linsmassan om nödvändigt.
- Blanda cirka 3-4 msk i en djup skål. l. fullkornsmjöl och 1 tsk. kli. En liknande blandning är nödvändig som kotletter.
- Vi samlar 1 msk. l. forma kött och form kotletter, rulla dem i bröd.
- Värm upp pannan med vegetabilisk olja. För stekning av kotletter behöver du cirka 4-5 msk. l. olja. Det rekommenderas att lägga till en nypa kumminfrön och lite curry för att ge färg till smaken. Vi lägger linser på en uppvärmd panna.
- Stek patties på varje sida i flera minuter tills en gyllene skorpa visas.
- Efter kokningen lägger du patties på en platt platta täckt med en pappershandduk för att absorbera överskott av fett.
- Linser kotletter är redo, och du kan servera dem med vilken sidor som helst.
Video recept
Den här videon handlar om matlagning av magra linser.Att göra dem kommer inte att vara svårt ens för en oerfaren värdinna, eftersom hela processen beskrivs i detalj med de minsta detaljerna. Rekommendationer ges om vilka ingredienser som ska användas för själva kotletterna, liksom vad som är bättre att ta för bröd.
Har du provat att laga linspatties och tyckte du om deras smak? Vilka andra ingredienser lägger du till och med vilka kryddor kryddar du köttfärs? Det är intressant att läsa i kommentarerna ditt favoritrecept för matlagningskotletter med tillsats av linser.
Hämtar ...