Hur man kan lära sig att laga läckra mager pastejdeg

Köksapparater och redskap: stor skål, visp, väska.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Häll det tidigare siktade mjölet i en stor skål och bilda en depression i det, i vilket vi kommer att lägga till andra ingredienser i framtiden.
   
2. Häll varmt vatten i urtaget, tillsätt jäst, salt och socker. Låt stå i 5-7 minuter tills jästen blommar.
   
3. Så snart skummet från jäst har bildats, tillsätt vegetabilisk olja och knåda degen i behållaren tills den är jämn.
   
4. När degen blir tjockare så att det inte går att störa en visp, strö mjöl på arbetsytan och knåda med händerna i ytterligare 2-3 minuter.
   
5. Täck den knådade degen med en påse eller en kökshandduk och lämna den på bordet i 10-15 minuter så att den reser sig.
   
6. Efter rätt tid knåda vi degen i ett par minuter, strö över mjöl, täck med en påse igen och låt stå i ytterligare 40-45 minuter.
   
7. Degen är klar för användning i dina kulinariska fantasier!
   

Använd variationer

Den magra degen är inte bara lämplig för pajer. Du kan tillverka många varianter av mjölprodukter från det, till exempel munkar, pizza, vitt kött, kakor, bröd, tortilla, klimpar. Och detta är bara en liten del av alla möjliga alternativ för att tillämpa testet, allt beror på din önskan och naturligtvis fantasi!

Om du inte hittade hela degen som passar din skål, kan du linda in resten i en plastfolie och lägga i kyl eller frys. Mager deg kan förvaras under lång tid vid låga temperaturer, 3-4 dagar respektive 3-6 månader. Efter att ha kommit ut måste han först få lov att tina upp och sedan resa sig igen. När degen har stigit behöver den inte slås ut, men du kan omedelbart börja klippa.

Video recept

Ett annat magert testrecept kan ses i videon. Nästan från samma ingredienser kan du skapa en underbar bas för bakning utan mjölk, ägg och smör.

Andra degrecept