Hur man lär sig att laga läckra gröna hirsgröt 🥣

Köksapparater och redskap: panna, matsked, kniv, stekpanna, spatel, skål, spis, temperaturkontroll.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först och främst måste vi skölja 200 gram hirs och hälla dem med kallt vatten. Proportionerna bör vara sådana att det för ett glas hirs finns två glas vatten. Vi lägger grisen åt sidan. När du köper, uppmärksamma färgen på vete, det ska vara ljusgult och matt. Denna typ av spannmål lagras mindre än andra, och mal i det startar oftare.
   
2. Vi satte på en spis i en liten kastrull där vi häller vegetabilisk olja. Elden ska vara medium.
   
3. Samtidigt hacka den vita löken. Storleken på kuberna eller ringarna beror bara på dina önskemål. Glödlampan i sig bör vara medelstor, om du har en stor, kommer hälften att räcka. När du väljer en glödlampa ska du vara uppmärksam på dess knasning under komprimering. Skalet ska inte vara vått och löken i sig bör vara mjuk.
   
4. Vi flyttar den hackade löken i en stekpanna och steker tills den är gyllene nyans. Rör det regelbundet med en spatel och se på elden. Eventuellt kan du pressa ett par vitlöksklyftor, detta kommer att ge en smakfull aroma. Krossad vitlök har en bättre lukt än hackad, och på samma gång, tack vare frisättningen av allicin, blir det ett utmärkt antibiotikum som reglerar kolesterol i blodet.
   
5. Tvätta råa champinjoner och rengör dem från toppfilmen på hatten. Skär svamparna i plattor eller kuber som är tillräckligt tjocka och skicka till löken. Färska, inte härdade champignon saknar några mörka fläckar på hattar och lukt av fukt, de är fast och doftande. Tänk på att frysta svampar saknar användbara egenskaper, varför de föredrar färska, men förvara dem inte i rumstemperatur, annars måste du kasta dem efter sex timmar.
   
6. Blanda innehållet i pannan. Med tiden kommer svampen att ge juice och efter det 3 minuter ska våra produkter kokas. När svampen är klar överför du dem, tillsammans med lökarna, till pannan till den blöta hirsten och blanda allt. Tillsätt salt, peppar och andra smaksättningar efter smak. Du kan begränsa dig till ett salt.
   
7. Vi täcker pannan med ett lock och skickar till kaminen för att laga mat på låg värme. Vi använder en temperaturregulator. Skålen kan betraktas som redo när pilen når mitten av det gröna fältet.
   
8. Stäng av värmen och lämna skålen i 20 minuter utan att ta av locket. Vi flyttar gröt till en tallrik och dekorerar vackert toppen med färska örter.
   

Video recept

För att förbereda den här maträtten är det viktigt att beräkna proportionerna av vatten och spannmål korrekt, och att inte heller koka över lökarna. Du kan följa hela processen med att laga mat grön hirsgröt med svamp i den här videon.

Mycket ofta tror vi inte ens att även en enkel mager maträtt kan bli speciell om du lägger till rätt ingredienser till den och serverar den på rätt sätt.