Köksapparater och redskap
- djup kapacitet;
- kavel;
- ett glas;
- plastflaska lock;
- spis eller spis;
- stekpanna;
- klibbar film;
- spade;
- platt skål
- pappershanddukar.
Ingredienserna
- Kefir - 250 ml
- Vetemjöl - 550 - 600 g
- Salt - 1/4 tsk
- Kycklingägg - 1 st.
- Vanillin - 1 nypa
- Socker - 5 msk. l.
- Vegetabilisk olja - 0, 5 l och 3 msk. l.
- Soda - 1 tsk. (ingen bild)
- Florsocker för dekoration
Steg matlagning
- Häll 250 ml kefir i en djup behållare. Tillsätt 1 tsk till kefir. (utan bild) soda, cirka 1/4 tsk. salt och en liten nypa vanillin (ca 1 g).
- Kör sedan 1 kycklingägg i behållaren med kefir och blanda noggrant alla tillsammans.
- Tillsätt blandningen 5 msk efter ägget. l. socker och 3 msk. l. vegetabilisk olja. Blanda igen.
- Därefter ska du gradvis införa 550 g mjöl i blandningen och knåda degen.
- Knåda degen i minst 5 minuter. Det är nödvändigt att se till att det upphör att hålla fast vid händerna. Om degen fortsätter att hålla fast efter 5 minuters knådning, tillsätt lite mer mjöl till den (högst 1 msk. L åt gången). När degen slutar hålla sig, lägg den på bordet och knåda noggrant i några minuter till.
- Sedan täcker vi den med fastnat film och låter den "vila" i cirka 5 minuter.
- Efter en viss tidsperiod tar du bort klamfilmen och rullar ut degen i ett skikt med en tjocklek av cirka 5 - 7 mm med hjälp av en kavel.
- Vi tar ett glas, vänder det och pressar det i degen, skär ut cirklar med ett glas.
- Sedan tar vi ett rent lock från plastflaskan och använder den för att skära ut mitten av de resulterande cirklarna.
- Vi tar bort mitten och skäret av degen mellan cirklarna (lägg de resulterande ringarna åt sidan, eftersom det är dessa ämnen för munkar) och bildar en hel bit av dem. Sedan rullar vi ut den resulterande biten av degen till ett lager, från vilken vi återigen bildar munkar. Vi upprepar denna manipulation tills vi använder nästan all degen utan spår. I en djup stekpanna på medelhög värme, värm cirka 0,5 l raffinerad vegetabilisk olja.
- När oljan är tillräckligt varm, lägg de resulterande ringarna i små "partier".
- Stek dem tills djupa gyllene färger på båda sidor. Vi lägger de färdiga munkar på en platt skål, täckt med pappershanddukar, för att ta bort överskott av fett.
- När munkarna har svalnat något, strö dem med pulveriserat socker (det är bättre att göra detta med en sil så att pulvret fördelas jämnt) och servera.
Dekoration och servering
Du kan dessutom dekorera sådana munkar genom att hälla dem: med glasyr från vit eller mörk choklad, med proteinglasyr, honung, kondenserad mjölk, etc. Du kan också strö över munkar ovanpå: vallmofrön, hackade valnötter eller mandlar, kokosflingor, färgglada bakverk på toppar etc. Bon aptit!
Video recept
Du kan tydligt se hur man lagar munkar på kefir i den här videon.
Donuts, beredda enligt receptet som beskrivs ovan, är mycket frodiga med en otroligt vacker gyllene skorpa. Se till att göra sådana smaskiga för te!
Gillar du att njuta av munkar? Gillade du receptet som beskrivs ovan? Skriv om detta i kommentarerna.
Hämtar ...