Hur man lär sig hur man gör läckra jäst donuts

Köksapparater och redskap:

• spis;
• stor diameter panna;
• köksvåg och andra mättillbehör;
• fin sikt;
• träspatel;
• flera kapacitet;
• pappershanddukar;
• vispa;
• glas eller mugg;
• plastflaskan.

Ingredienserna

Steg matlagning

Knåda degen

1. Värm 500 ml mjölk och 125 ml vatten till ett varmt tillstånd på en liten eld. Häll varm vätska i en skål för att knåda degen.
   
2. Vi skickar 11 g torr jäst dit och blandar ingredienserna väl.
   
3. Häll sedan 20 g granulerat socker och ändra blandningen igen.
   
4. Vi lägger skålen med degen på en varm plats i 10-15 minuter, så att jäst aktiveras.
   
5. Efter denna tid bryter vi in ​​jästmassan 2 kycklingägg.
   
6. Där lägger vi till 125 ml försmält och något kylt smör, 10 g salt, 40 g granulerat socker och 1 paket vaniljesocker.
   
7. Pisk blandningen med en visp eller en sked tills en homogen konsistens uppnås, medan du försöker lösa upp korn med söta komponenter så mycket som möjligt.
   
8. Separat passerar vi genom en fin sil 1 kg premiummjöl. Tillsätt det siktade mjölet i mjölkjästblandningen och rör om degen ordentligt med en sked.
   
9. Sedan fortsätter vi att knåda manuellt. Degen bör visa sig ha en medellång konsistens, det vill säga inte för elastisk och inte för mjuk.
   
10. Vi täcker degen med en handduk och överför den sedan till en varm plats i en och en halv timme. Den här gången borde räcka för att degen ska fördubblas i storlek.
    

Vi gör munkar

1. Vi närmar oss degen något med händerna och delar den sedan i två lika delar.
   
2. Varje bit rullas i ett runt skikt med en tjocklek av högst 1 cm.
   
3. Med en kopp eller glas skär vi ut snygga cirklar på ett ark med en diameter på 6 till 8 cm.
   
4. Klipp ut mitten med en plastflaskhatt eller ett litet glas i varje runda biljett. På så sätt får du formen av en klassisk munk.
   
5. Vi täcker bakplåten eller bordets yta med bakpapper och sprider sedan de formade munkar ovanpå.
   
6. Vi täcker munkarna med en kökshandduk eller en fastfilm, varefter vi lämnar dem till "vila" i 20-30 minuter.
   

Stekprodukter

1. Häll 800 ml raffinerad solrosolja i en kastrull med en tjock botten och höga sidor. Värm upp oljan på medium värme nästan till en koka. Sänk försiktigt munkarämnen i den heta oljan, och stek dem sedan på båda sidor tills en vacker gyllene nyans visas. Vanligtvis uppnås denna färg på 2-3 minuter.
   
2. Lägg de färdiga munkar på en pappershandduk för att bli av med överskott av olja. Strö över de kylda produkterna med gott om florsocker.
   

Video recept

När du har sett den här videon kommer du snabbt att lära dig att laga frodiga stekta munkar blandade med jäst. Detta är ett av de bästa recepten på en sådan efterrätt.

Andra bakrecept