Hur man lär sig att laga läckra munkar i ett klassiskt recept

Köksapparater och redskap:

• köksvåg;
• kök spis;
• djup panna (för stekning);
• en sil;
• djupa skålar;
• en tesked;
• en matsked;
• vispa;
• handduk (för deg);
• gaffel;
• pappershandduk.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Häll en påse med torr jäst i en djup skål, tillsätt 2 msk. l. granulerat socker, blanda de torra ingredienserna.
   
2. Häll 100 ml varm mjölk på de torra ingredienserna (det ska inte vara för varmt).
   
3. Rör om blandningen igen med en visp, och tillsätt sedan 1 tsk. salt. Blanda alla ingredienser noggrant igen och låt dem brygga i 15 minuter.
   
4. Tillsätt återstående mjölk (400 ml) och två kycklingägg till jästblandningen efter tiden, bland tills den är jämn.
   
5. Börja tillsätta det siktade mjölet gradvis. Häll inte ut allt mjöl omedelbart, eftersom det kan gå lite mer eller mindre än anges, eftersom mycket beror på produktens kvalitet. Tillsätt omedelbart 1/3, blanda degen och tillsätt sedan mjölet efter din smak.
   
6. Degen ska bli mjuk, luftig, hålla sig fast vid händerna.
   
7. När du knådar degen täcker du skålen med en handduk och lämnar den på en varm plats i 1 timme. Efter att ha stått lite bör degen öka i volym flera gånger.
   
8. Eftersom det visade sig vara ganska visköst och fastnar i dina händer kommer det att vara svårt att arbeta med den, så tillsätt två matskedar vegetabilisk olja i degen så att den inte fastnar.
   
9. Separera degen från behållarens väggar, smörj bordet med vegetabilisk olja, där du lägger ut de formade bollarna för munkar.
   
10. Riv av en liten bit av degen från en vanlig bit, rulla en boll ur den (ett hål i mitten görs bäst innan stekning). Rulla bollarna från hela degen och lägg dem ut på ett litet avstånd från varandra.
    
11. Häll mycket olja i en djup kastrull så att de flyter i den när de donut. Värm oljan väl.
    
12. Sprid degen i små portioner i en välkokande olja. Donuts förbereds på bokstavligen 1-2 minuter, omedelbart ökar i volym. Efter stekning rekommenderas att du lägger bakverk på en pappershandduk så att överskottsfettet staplas.
    
13. När munkarna har svalnat kan de lätt ströas med pulveriserat socker. Dessutom är honung, sylt, sylt, kondenserad mjölk eller smält choklad perfekt för en sådan efterrätt. Donuts serveras bäst färskt, då blir de väldigt mjuka och luftiga.
    

Video recept

Om du gillar att behandla dig själv och dina nära och kära med läckra bakverk, föreslår vi att du bekanta dig med den här videon. Författaren till videon kommer att berätta för dig hur du snabbt kan laga populära munkar med ett hål enligt det klassiska receptet.

Andra bakrecept