Läckra tomater halvor med lök för vintern 🍅

Köksapparater och redskap: panna, matsked, mätkopp, kniv, skärbräda, köksskala, lock, burkar, tesked, spis.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Tomater av valfri storlek passar det här receptet, eftersom vi kommer att bevara dem i halvor eller skivor. Skala först de två medelstora lökarna från skalet och skär i ringar.
   
2. Tvätta och torka sedan tomaterna noggrant. Stora tomater skurna i skivor och små nog att skära i hälften. Var noga med att skära stammen.
   
3. Tvätta sedan bankerna. Detta görs bäst utan att använda tvättmedel och använda bakpulver. Dessutom måste bankerna steriliseras. Detta kan göras genom att baka burkarna i flera minuter i ugnen eller mikrovågsugn vid maximal effekt, och om så önskas kan du använda vattenbadet. Locken måste kokas.
   
4. Skala 6 vitlöksklyftor från skalet. Det är lämpligt att skölja den skalade vitlök för att ta bort all möjlig smuts från den. Sänk ned 3 vitlöksklyftor längst ner i varje burk. Tillsätt också i varje burk 2 tvättade lagerblad, 1/2 tsk. svarta paprika ärtor, 1/2 svart krydda.
   
5. Vi skär de varma paprikaen i ringar utan att ta ut frönen och delar upp dem i två banker. Om du gillar kryddig rätter kan du ta fler paprika. Eventuellt kan det inte användas alls.
   
6. Därefter börjar vi sprida de hackade tomaterna i burkar och växla dem med lökringar.
   
7. Sedan sprider vi de tvättade greenerna av persilja och dill och ovanpå lägger vi ytterligare ett lager tomater och lök. Alla ingredienser kan staplas i slumpmässig ordning. Toppa med återstående lök och lite mer dill.
   
8. Därefter måste du förbereda marinaden. Häll 1 liter vatten i pannan och lägg den på spisen. Tillsätt i vattnet 3 msk. l. socker och 1 msk. l. salt. Blanda och koka marinaden. Efter att marinaden har kokt, tillsätt 50 ml vinäger 9% till den. Blanda igen och ta bort den från värmen så snart marinaden kokar.
   
9. Häll sedan marinaden i burkarna och täck omedelbart dem med lock så att vinäger inte förångas.
   
10. Häll därefter lite varmt vatten i pannan. Vatten måste vara varmt, för vi hällde tomater med varm marinad. Lägg en handduk i botten av pannan så att burkarna inte rör vid botten och lägg försiktigt burkarna i pannan. Sedan lägger vi till vatten så att det når burkens axlar. Lägg sedan 1 msk till varje burk. l. vegetabilisk olja. Täck med lock och vänta tills vattnet i pannan kokar. Efter kokning, minska värmen och sterilisera tomaterna i 15 minuter.
    
11. Efter 15 minuter tar vi ut burkarna ur pannan och rullar dem omedelbart med en sömnadsmaskin utan att ta bort locket. Vrid sedan ner locket för att leta efter läckor och ta sedan bort burkarna under en varm filt tills det svalnar helt. Förvara tomater på en sval mörk plats. Bon aptit.
    

Video recept

När du har sett den här videon lär du dig att betala halvor av tomater med lök och örter i ett enkelt recept.Författaren berättar i detalj vad som krävs för detta och hur man förbereder marinaden på rätt sätt. Den visar också hur man lägger tomater i burkar och steriliserar dem innan du rullar.