Mycket välsmakande tomater för vintern - du slickar fingrarna 🍅

Köksapparater och redskap:

• mätkopp;
• glasburkar för sömnad;
• kan lock;
• skarp kniv;
• skärbräda;
• en tesked;
• pan;
• spishäll;
• grepp för burk;
• tätningsnyckel.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först av allt är det nödvändigt att förbereda 5 kg tomater. Det är bättre att använda en mängd olika "grädde". Skölj tomaterna ordentligt, skär stammen och skär varje tomat i två halvor. Om tomaterna är stora, skär dem sedan i fyra delar.
   
2. Det är också nödvändigt att förbereda lök för vinter snacks. För en sådan mängd tomater krävs 4 medelstora lökar. Vi skär varje lök i tjocka ringar, ungefär 7-8 mm tjocka. Sätt några ringar på botten av varje burk. Glasburkar kan inte steriliseras, utan skölj dem noggrant.
   
3. Häll cirka 1 tsk i varje burk. solrosolja. Raffinerad eller orraffinerad olja kan användas. Skivade halvor tomater spridda i en burk. Så att frön inte faller ut och tomaterna inuti är saftiga, måste de läggas ut med den skurna delen upptill. Vi fyller varje burk med tomater till toppen. På toppen kan du sätta en ring med lök.
   
4. I varje burk måste du lägga laurblad och kryddor. Tillräckligt kommer att vara 7 lagerblad och 7 pepparkorn.
   
5. Vi fortsätter till beredningen av saltlösningen, med vilken vi kommer att fylla tomaterna. Koka 2 liter vatten i en separat gryta. Tillsätt 200 g socker, 100-120 g salt i kokande vatten. Salt kan tillsättas mer eller mindre beroende på din egen smak. Häll 80 ml vinäger i en saltlösning på 9%. Alla ingredienser i pannan blandas noggrant tills socker och salt är helt upplöst. Häll tomater med den resulterande saltlösningen. Häll saltlösning i varje burk är nödvändig till toppen.
   
6. Koka cirka 3-4 liter vatten i en separat kruka med en tjock botten. När vattnet kokar, lägg i en kastrull med tomater. Vi täcker varje burk med ett lock och låter sterilisera i 15 minuter. Elden ska vara medium eller liten.
   
7. Efter ett kvarter tar vi växelvis ut burkarna från pannan med ett speciellt grepp. Vi rullar varje burk med en speciell nyckel och vänder den upp och ner.
   
8. Tomater är redo för vintern, och efter några veckor kan du äta dem. Förrätten är mycket välsmakande och aromatisk. Du kan lagra sådana tomater i källaren, källaren eller vid rumstemperatur.
   

Video recept

Videon är tillägnad processen för att förbereda ett utsökt vintersnack - Tomater “You Lick Your Fingers”. De är förberedda mycket enkelt och hela processen beskrivs i detalj från början till slut. Ytterligare ingredienser som gör tomater mer smakrika listas i rätt mängd i videon.