Läcker bovete sås med kött 🥣

Köksapparater och redskap:

• kök spis;
• pan;
• en stekpanna;
• en kniv;
• skärbräda;
• en sked;
• rivjärn;
• ett glas;
• köksvåg;
• tallrik för serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. 150-200 g kött tvättas väl, skär av alla filmer och vener. Du kan använda nötkött, fläsk, kyckling eller kalkon som du gillar mer. Skär köttet i bitar.
   
2. Vi skickar den till pannan, fyller den med vatten så att den är högre än köttet med 1 - 2 cm. Sätt pannan på spis och bringa köttet till en koka på medelhög värme. När vattnet kokar, dränera vattnet, fyll köttet med färskt vatten och koka på låg värme tills det är kokt. Tillagningstiden beror på vilken typ av kött du har, prova det för mjukhet. Om så önskas kan torkade örter tillsättas för smak.
   
3. När köttet är kokt, lägg det på en tallrik.
   
4. Finhacka en lök. Två medelstora morötter gnuggar på ett grovt rivjärn.
   
5. Vi lägger pannan på kaminen, häll 2-3 msk. l. luktfri vegetabilisk olja.
   
6. I den uppvärmda oljan på ena sidan av pannan lägg den hackade löken och rivna morötter på andra sidan. Stek grönsaker separat i 2 minuter under omrörning.
   
7. När löken blev genomskinlig och morötterna ändrade färg kombinerar och blandade lökarna och morötter tillsammans. Sänk ner värmen till ett minimum och låt grönsaker sjuda i 5 till 7 minuter.
   
8. Häll sedan 1 msk. l. vete mjöl, blanda.
   
9. Häll 1 kopp kallt vatten.
   
10. 1 msk. l. späd tomatpuré i en liten mängd vatten och skicka till resten av ingredienserna, blanda.
    
11. Tillsätt 1 tsk. torra örter. Det kan vara basilika, oregano, timjan, rosmarin eller en blandning av alla örter, till exempel italienska eller provensalska örter. Välj de du gillar för arom och smak.
    
12. Häll sedan en kopp buljong där köttet kokades. Om det inte finns tillräckligt med vätska kan du lägga till mer vatten eller buljong.
    
13. Peppar och salt efter smak.
    
14. Skär det kokta köttet i små bitar och tillsätt såsen, blanda. Vi sjunker såsen över svag värme i 15 till 20 minuter tills alla ingredienser är helt kokta och till den konsistens du behöver.
    
15. I slutet kan du lägga till en nypa socker för att balansera smaken, men du kan göra det utan. Häll de hackade gröna: dill, persilja, grön lök. Lägg till 1 - 2 lagerblad. Stäng av värmen, täck pannan med ett lock och låt den stå i 5 minuter.
    
16. Vi sprider bovete gröt i en tallrik, häller över den färdiga såsen och serverar. Denna sås är perfekt för pasta och annan gröt. Bon aptit!
    

Video recept

Se videorepeptet, där du i detalj ser vilka ingredienser som behövs för skålen, hur man lagar en välsmakande, öm och aromatisk sås med kött. Ha en fin utsikt!