Hur man lär sig att laga läckra grisköttssås gra

Köksapparater och redskap: gas- eller elektrisk spis, stekpanna, skärbräda, kniv, tallrikar för ingredienser, sikt, kökspatel, rivjärn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi tar 500 gram färsk fläsklever, skölj den och skär i små bitar på en skärbräda.
   
2. Häll den hackade levern ½ kopp mjölk och låt levern infusera i cirka 40 minuter. Mjölk gör levern mycket mjukare, luftigare och tar också bort bitterheten.
   
3. Efter 40 minuter dränera försiktigt mjölken från levern genom en köksikt.
   
4. På en gas- eller elektrisk spis ställer du pannan i vegetabilisk olja för att värma upp. När oljan värms upp, lägg nötköttleveren i den och stek över medelhög värme.
   
5. Efter 2 minuter, salt och peppar levern efter smak och blanda noggrant med en köksspatel.
   
6. Medan levern är stekt hackar vi 1 medium lök i tärningar och gnider 1 medium morot på ett grovt rasp.
   
7. Så snart levern är stekt på båda sidor, tillsätt hackade lökar och morötter till den, blanda noggrant. Stek tills lökar och morötter är mjuka, det tar i genomsnitt 4-5 minuter. Levern lagar mycket snabbt, så det är inte nödvändigt att överkoka den.
   
8. Därefter tar du 1,5 matskedar mjöl och lägger det på en tom plats i pannan, blanda det ett par gånger med en köksspatel och blanda det sedan med levern och lök så att mjölet absorberas väl i den framtida såsen.
   
9. Vi tar 250 ml rent vatten och häll det långsamt i levern och blandas noggrant. Lämna cirka 60 ml vatten.
   
10. När en tät massa bildas, tillsätt 2 matskedar gräddfil och en bild till den och blanda noggrant och tillsätt de återstående 60 ml vatten. Blanda väl. Det är bättre att ta gräddfil inte för fett.
    
11. Tillsätt än en gång salt och peppar efter smak efter smak, eftersom vi tillsatt vatten och gräddfil till den.
    
12. Sänk ner värmen till ett minimum och låt koka i 5-7 minuter, det räcker. Vi täcker pannan med ett lock, stänger av värmen och låter den sjuda i ytterligare 5 minuter, den behöver inte blandas.
    
13. Saus är klar, du kan servera den som en sido-skål för potatis, bovete eller ris, det kommer att vara väldigt välsmakande! Bon aptit!
    

Video recept

Jag föreslår att du gör dig mer förtrogen med receptet i videoformat. Du har möjlighet att se hela matlagningsprocessen och också höra ytterligare kommentarer från författaren till videon.