Köksapparater och redskap: gas- eller elektrisk spis, köksvåg, mätkopp, stekpanna, grov rivjärn, skärbräda, matsked, kulinarisk spatel.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Kycklinglever | 400 g |
| lök | 1 st |
| morötter | 1 st |
| Vetemjöl | 2 msk. l. |
| Solrosolja | 2-3 msk. l. |
| kräm | 400 ml |
| dill | 2-3 grenar |
| grön lök | lilla gäng |
| persilja | 2-3 grenar |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
Steg matlagning
- Skär i små bitar 400 g kycklinglever på en skärbräda. Sådan sås kan tillverkas av alla slags lever, den är lika god med både nötkött och fläskbiprodukter.
- Häll 2-3 msk solrosolja i pannan, värm den och lägg den beredda levern i en behållare. Stek den i 5-7 minuter.
- Medan huvudingrediensen är stekt, slipa du en morot på ett grovt rasp och hacka en lök i små kuber.
- Tillsätt grönsaker i pannan, blanda väl och stek blandningen i ytterligare 5-7 minuter. Glöm inte att rör om ingredienserna för jämn stekning.
- Tillsätt 2 msk efter den angivna tiden. l. vete mjöl.
- Rör om kompositionen, värm ett par minuter och häll 400 ml grädde i levern med grönsaker. Det är bättre att ta grädde med en hög andel fettinnehåll, det gör såsen tjockare och rik på smak. Fördela vätskan i pannan jämnt med en spatel. Låt såsen koka i några minuter tills önskad densitet. Det tar 3-4 minuter av din tid.
- Finhacka greenerna. För sås måste du ta 2-3 grenar av dill, samma mängd persilja och en liten massa grön lök. Tillsätt aromatiska örter till såsen, salt och peppar efter smak, varma i flera minuter och ta bort från värmen. Om du är en anhängare av pikant kryddighet i rätter, tillsätt lite chilipeppar och ett par kryddnejlikor hackad vitlök.
- Saus är klar. Det går bra med många sidorätter. Denna typ av sås kan serveras med potatismos från alla grönsaker, en mängd spannmål eller kokt pasta.
Video recept
Du kan tydligare se processen för att laga sås baserad på kycklinglever och grädde i den föreslagna videon. Du ser vad skålen ska vara i konsistens och externa parametrar beroende på resultatet av matlagningen.
Kära hemmafruar och alla älskare av hemmamatlagning, jag skulle vilja veta din åsikt om den föreslagna metoden för beredning av sås från kycklinglever och grädde. Om du redan har provat denna underbara maträtt, dela dina intryck om det. Har du haft några svårigheter i matlagningsprocessen? Vad skulle du lägga till i ingredienslistan? Vilka typer av grönsaker eller kryddor skulle du rekommendera att lägga till såsen? Kanske har du ditt favorit sätt att laga en sådan maträtt? Berätta om det. Väntar på dina betyg och kommentarer.
Hämtar ...