Recept för kycklingpasta 🍝 recept med foto

Köksapparater och redskap:

stor kapacitet eller stekpanna med lock;
skärbräda;
kökskniv;
kulinarisk spatel;
köksvåg;
mätkopp.

Ingredienserna

namn	nummer
Kyckling, lårkött	1 kg
Medium lök	2 st
squash	200 g
aubergine	100 g
Paprika	100 g
morötter	150 g
Kräm 10% fett	200 ml
Potatisstärkelse	1 tsk
Torkad eller fryst basilika	1 tsk
Vegetabilisk olja	50-60 ml
Vanligt salt	att smaka
Dricksvatten	150 ml

Steg matlagning

Tvätta 1 kg kyckling. Tvätta, skala grönsaker: 2 medelstora lökar, stora morötter, en skiva med zucchini (200 gram), en del aubergine (100 gram), en liten paprika (100 gram). Ta röd paprika för skålens skönhet. Skär kycklingen i bitar på cirka 1,5 cm × 2 cm. Du kan klippa den i remsor eller små skivor, det här är en smakfråga. För sås kan du också använda andra delar av kycklingkroppen: bröstfilé eller kycklingben. Från filéen sås visar det sig vara lite torrare, kräver ytterligare introduktion av fett under stuvning.
Skär i mellanstora kuber två skalade lökar. Du kan välja en annan metod för slipning: remsor, bitar, halvringar. Skär morötter i hälften längs rotgrödan, hacka i tunna halvringar.
Slipa också aubergine och zucchini med medelstora kuber, ungefär 1,5 cm × 1,5 cm.
Häll 50-60 ml vegetabilisk olja i en tjock botten. Värm väl över medelvärme.
Lägg kycklingbitar i en stekpanna, stek under omrörning i 5 minuter.
Tillsätt skivad lök och morötter i köttet, fortsätt att steka i ytterligare 3 minuter.
Lägg i pannbitarna med zucchini och aubergine, blanda blandningen med en kulinarisk spatel. Täck. Sänk ner värmen till liten, låt sjuda i 7-10 minuter.
Efter 7-10 minuter tar du bort locket, sätter paprika i blandningen. Täck igen, sjuda ytterligare 5 minuter.
Ta bort locket, tillsätt 1 tesked torkad eller frusen basilika. Du kan lägga färska gröna dill, persilja eller torra kryddig örter.
Häll 200 ml grädde med ett fettinnehåll på 10% i pannan. Istället för grädde kan du använda fet mjölk.
Lägg i en tesked potatisstärkelse i en kopp med en bild. Tillsätt 150 ml vatten, rör om väl. Du kan också ta majsstärkelse eller vetemjöl, om potatisstärkelse av någon anledning inte passar dig.
Häll blandningen i en stekpanna med en tunn ström och omrör kontinuerligt innehållet med en kokspatel. Sänk ner värmen under pannan till ett minimum, täck, låt sjuda i 7-8 minuter. Efter denna tid, blanda såsen. Stew i ytterligare 7-8 minuter, täckt. Försök såsen på beredskap, om det behövs - tillsätt salt, gryta mer.

Kycklingsås används som kött för pasta, potatismos, spannmål. När du förbereder denna maträtt kan du använda en mängd olika grönsaker: tomater, blomkål eller vitkål, broccoli, sparrisbönor och andra produkter. Svartpeppar, vitlök, laurblad, tomatpuré, smör, hård ost och andra ingredienser läggs till såsen.