Hur man lär sig att laga läckra sockerbullar

Kökstillbehör: skål, sked, kniv, kavel, bakplåt, ugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först förbereder vi deg för bullar. Vi behöver en halv liter varm mjölk, som vi häller i en djup skål. Den optimala temperaturen för mjölk är 35-40 grader, det får inte i något fall vara kokande vatten, eftersom jästen inte fungerar. Häll 11 g torr jäst i mjölk, blanda noggrant med en matsked.
   
2. Häll cirka 0,5 kg mjöl i en blandning av mjölk och jäst och fortsätt att blanda väl. Degen ska bli lite tjockare än den som används på pannkakorna. Vi täcker skålen med degen med en platta eller lindar den med fastfilm och lägg den på en varm plats i 40 minuter. För att göra degen snabbare kan du lägga den i en skål med en liten mängd varmt vatten.
   
3. I en separat djup skål kör vi 2 kycklingägg, tillsätt 150 g socker och 1/4 tsk. salt. Alla ingredienser gnuggas försiktigt.
   
4. Först i ett vattenbad, smälta 200 g smör eller margarin och häll i en blandning av ägg och socker. Fortsätt att blanda, låt sedan stå tills degen är lämplig. Efter 30-40 minuter överför du degen till en skål med ägg och smör. Blanda väl och tillsätt återstående 500 g mjöl.
   
5. Knåda degen med händerna. Överdriv inte det med mjöl, för då kommer degen att bli för hård. Den färdiga degen ska förbli mjuk och hålla sig fast vid händerna. Vi täcker degen med fästfilm och läggs på en varm plats i 60 minuter.
   
6. Strö över en plan, ren yta med mjöl och sprid den närmade degen. Knåda degen väl med händerna och dela upp i 2 delar.
   
7. Från en del av degen bildar vi en korv och delar upp den i nästan identiska bitar på 3-4 cm.
   
8. Från varje degstycke rullar vi ut en kavel med en kavel med 4-5 mm tjocklek. Tillsätt mjöl vid behov.
   
9. Blanda i en separat djup tallrik 100 g vanligt socker med en påse med vanilj. Varje degcirkel smörjs lätt med vegetabilisk olja. Detta krävs så att sockret fastnar bättre. Strö över socker ovanpå med ca 1-1,5 tsk för varje cirkel. Strö en cirkel av degen med socker och rulla den i ett rör och vik i hälften. I mitten gör vi ett snitt och vänder över två hackade delar.
   
10. Vi överför bullarna på en bakplatta med bakpapper, som vi smörjer in med vegetabilisk olja. Täck bullarna med en ren handduk eller blöja och låt stå i 30 minuter. Värm ugnen till 180 grader. Innan du sätter bullarna i ugnen, smörj dem lite med mjölk på platser där det inte finns socker. Stek bullar i 25-30 minuter.
    
11. Vi överför färdiga bullar till en vacker maträtt. De är mjuka, luftiga och skarpa. Välsmakande det finns bullar med te, mjölk eller kefir.
    

Video recept

Från videon lär du dig att göra mjuka och luftiga bullar med socker. Efter steg-för-steg-receptet kommer du att lyckas första gången och kakorna blir doftande och fluffiga. Alla nödvändiga ingredienser i rätt proportioner presenteras. Sätten att servera färdiga bullar anges och rekommendationer ges vad de är bäst att äta.

Andra bakning recept