Köksapparater och redskap: spis, ugn, skärbräda, vass kniv, kruka.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| kyckling | 1 slaktkropp |
| morötter | 2 st |
| lök | 2 st |
| Kryddor för pilaf | 1 msk. l. |
| vitlök | 2 huvuden |
| persilja | bunta |
| salt | att smaka |
| Zira | 1 msk. l. |
| Vegetabilisk olja | 50 ml |
Steg matlagning
- Skär kycklingkroppen i separata delar. Separera vingarna och benen över lederna.
- Separera kycklingbröstet från ryggen och ramen - det kommer inte att behövas vid beredningen av skålen, du kan säkert använda denna del av kycklingen för att förbereda buljongen i andra recept.
- Separera kycklingbröstet från baksidan. Skär varje bröst i flera bitar.
- Vikten på en uppsättning kött, som innehåller vingar, ben och två briskets, bör vara ungefär 1 kg.
- Häll 50 ml vegetabilisk olja i potten, ställ in den till värme på medelhög värme.
- Lägg sedan kycklinguppsättningen på botten av pannan och stek tills den är gyllenbrun.
- Skala de två lökarna. Skär i halva ringar och fluffa i små bitar.
- Skala morötter och skär i stora kuber.
- Skicka först lök till det stekt köttet, sedan morötter. Rör om blandningen noggrant, stek i 4 minuter.
- Skölj ett glas ris under rinnande vatten. Skicka till pannan. Sprid riset över hela ytan på kött-grönsaksblandningen. Blanda inte.
- Tillsätt försiktigt kokt vatten i en mängd längs kanten på riset så att blandningen täcks med en 2 cm vätska.
- Tillsätt 1 msk. l. zira, 1 msk. l. kryddor för pilaf, salt efter smak. Istället för att krydda för pilaf kan du använda gurkmeja- och korianderkryddor eller din favoritkryddning.
- Doppa hela vitlökhuvuden i ris 2, efter att du har skalat dem från skalet.
- Sätt den resulterande blandningen av kött, grönsaker och ris i ugnen i 50 minuter vid en temperatur av 170 °. Det är inte nödvändigt att överföra blandningen till en annan skål, baka i en kruka.
- Slipa en massa persilja, strö redan kokt pilaf innan servering.
Sätt att servera och dekorera alternativ
Pilaf är en mycket oberoende maträtt, så du behöver inte tänka på ytterligare sidorätter. Eftersom ris med kött är en ganska tillfredsställande kombination serverar du en lätt sallad med färska grönsaker och örter med pilaf.
En krämig sås med vitlök, örter och kryddig kryddor är ett bra tillskott. Du kan dekorera maträtten med dina favorit finhackade greener, vilket ger en antydan till friskhet. Huvudvillkoren för servering är att servera skålen varm och äta i stora portioner!
Video recept
Använd videoklippet som ett led i att bemästra matlagningens komplicationer och processen för att skära kyckling.
Andra recept för pilaf
Uzbekisk pilaf med lamm
Pilaf med kyckling i en kittel
Nötkött pilaf
Pilaf med kyckling i en panna
Hämtar ...