Söt pilaf med fläsk i ugnen - ett läckert recept

Köksapparater och redskap:

• kök spis;
• pan;
• en kniv;
• köksbräda;
• träspatel;
• ugn;
• tallrik för serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Eftersom pilaf kommer att bakas i ugnen, steker vi alla ingredienser omedelbart i en kastrull. Därför ska kärlet eller stekpannan ha en tjock botten. Vi börjar skära grönsaker. Vi rengör de medelstora morötter och skär i små kuber så att de snabbt kokas och inte sticker ut mycket.
   
2. Vi rengör också en lök och skär i en liten kub.
   
3. Skär av botten med en skarp kniv vid ett huvud av vitlök, utan att kränka integriteten.
   
4. Vi tvättar 800 g fläskhals under rinnande vatten och torkar med en kökshandduk. Vi skär köttet med en medellång kub. För matlagning av pilaf kan du använda absolut alla kött - kyckling, nötkött, lamm, kalkon, valet är ditt.
   
5. Vi lägger pannan på en stark eld, häll 1 msk. l. vegetabilisk olja och värme.
   
6. Stek först det beredda köttet, fukten från köttet ska avdunsta och bruna bitarna.
   
7. Tillsätt sedan lök, morötter och ett vitlökhuvud, fortsätt att steka över hög värme.
   
8. Sedan salt efter smak, tillsätt en nypa fänkålkorn, en nypa zira, blanda så att kryddorna avslöjar deras aromer.
   
9. Vi tvättar 150 g torkade aprikoser och skickar till pannan, du behöver inte klippa den, stek lite. Torkade aprikoser ger skålen en söt och fruktig not. Du kan också lägga till russin.
   
10. Häll 400 g basmatiris och häll 800 ml kallt vatten. Basmati ris är idealiskt för pilaf, eftersom det innehåller mindre stärkelse och under tillagningen kommer det inte att fastna ihop utan kommer att förbli smuligt.
    
11. Pannan med pilaf, utan täckning, skickas till medelnivån i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter tills den är tillagad.
    
12. Lägg den beredda pilafen i plattan, strö den över mycket saltade jordnötter, dekorera med örter och servera. Jordnötter ger en ovanlig smak och en trevlig crunch. Bon aptit!
    

Video recept

Om du vill se med dina egna ögon hur processen med att laga pilaf i ugnen med fläsk är det här videoreceptet för dig. I den ser du i detalj vilka ingredienser som behövs, hur man förbereder och hackar produkter, hur man lagar och serverar pilaf med torkade aprikoser och jordnötter. Ha en fin utsikt!

Andra recept för pilaf