Pilaf med kyckling i en kastrull - ett mycket enkelt recept

Köksapparater och redskap: kniv, skärbräda, panna med en tjock botten, spis, slitssked, sked.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För att komma igång, förbered ris. Skicka den i en djup skål, fyll den med vatten, blanda och töm den. Vi gör detta flera gånger tills vattnet blir rent. Fyll pilaf med vatten och lägg åt sidan en stund.
   
2. Var noga med att lägga till lite fett i pilaf. Det kan vara kyckling eller fläsk. Men eftersom vi idag lagar pilaf från kyckling, tar 100 g kycklingfett, skär den i små bitar, lägg den i en stekpanna och lägg den på en liten eld.
   
3. Tvätta kycklingfilén medan fett kokas, skär den godtyckligt i små kuber.
   
4. Vi rengör två lökar, tvättar under rinnande vatten, skärs i halva ringar.
   
5. Efter att fettet har smält, skickar vi den hackade fileten i pannan, blandar allt och stek i 5-7 minuter.
   
6. Vi skalar två morötter, min, skär i små kuber. Vi skickar morötter med lök till pannan med kött, blanda, täck. Låt det sjuda i 15 minuter på låg värme.
   
7. Efter denna tid, ta bort locket, tillsätt salt efter smak och kryddor. Kryddor kan använda valfritt. Det kan vara en blandning av kryddor för pilaf, eller så kan du ta koriander, zira, svartpeppar, kryddnejlikor separat. Blanda allt, täck och låt sjuda 5 minuter.
   
8. Lägg grytan med grönsaker i pannan, bild ett jämnt lager. Sprid riset ovanpå, jämna det också.
   
9. Vi rengör 6 vitlöksklyftor, tvättar med en gaffel på varje kryddnejlika, gör skär och drunker vardera i ris. Så vitlök kommer att ge sin smak bättre.
   
10. För att bibehålla beläggningens integritet tar vi en slitssked och häller 700 ml vatten genom den ovanifrån. Vatten ska täcka riset med cirka 2 fingrar.
    
11. Vi skickar pannan till elden. Det är bättre att sätta på en flamdelare så att ingenting bränner. Koka upp, gör branden liten och koka i cirka 25 minuter tills riset är helt kokt. Blanda inte pilaf under tillagningen. Först efter full beredskap kan du blanda.
    
12. När pilafen är klar, häll den i portionerade rätter och tjäna som en helt oberoende maträtt. Om så önskas kan du strö med hackade örter.
    

Video recept

Det finns många alternativ för matlagning av pilaf, och var och en av dem har sina fans. Detta recept är något annorlunda än det traditionella, men slutresultatet är välsmakande. Om en steg-för-steg-instruktion inte räcker för dig, och du vill titta på processen, erbjuder vi dig en video där varje tillagningssteg beskrivs i detalj.

Andra recept för pilaf