Köksapparater och redskap:
- djup panna med lock;
- en tesked;
- en matsked;
- skärbräda;
- en kniv;
- träspatel;
- en sil;
- en uppsättning disk med olika volymer.
Ingredienserna
| Kycklingkött | 500 g |
| Långkornigt ris | 500 g |
| vatten | 900-1000 ml |
| vitlök | 5 kryddnejlika |
| morötter | 2 st |
| lök | 2 st |
| Kryddor för pilaf | 3-4 tsk |
| salt | 2-3 tsk |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
Steg matlagning
Ingrediensberedning
- Separera kycklingkött (i receptet höfter) från benet, ta bort överflödiga vener och hud. Skär i små bitar 1,5-2 cm breda.
- Vi tvättar riset flera gånger så att det i slutändan blir helt genomskinligt. För enkelhets skull kastar vi ris varje gång på en sil. För bästa effekt kan du förblöta ris i vatten i en halvtimme.
- Lök och morötter skalas från oätliga lager och skär: lök - medelstora halva ringar på 2-3 mm, och morötter - tunna sugrör. Skala vitlök.
Matlagning pilaf
- I en varm panna häller vi 2-3 msk. l. vegetabilisk olja och låt den värmas upp.
- Sprid kyckling och lök. Tillsätt 3-4 tsk. kryddor för pilaf och 2-3 tsk. salt och blanda väl.
- Stek tills den är gyllene lök i 7-10 minuter. Var inte rädd för att salta, för ris tar mycket av detta krydda in i sig.
- Tillsätt morötter, fördela den jämnt över pannan, men bland inte.
- Lägg ovanpå morötterna 500 g förberett ris och jämn det också på ytan av pannan.
- Sätt i 5 kryddnejlikor i riset och tillsätt lite salt.
- Fyll den framtida pilafen med 0,9-1 l rent dricksvatten, häll den i en tunn bäck och bland inte.
- Vi täcker stekpannan med ett lock och kokar på medelvärme i 10 minuter, skruva sedan av elden till ett minimum och koka pilaf i ytterligare 15 minuter, stäng sedan av värmen och låt skålen stå i ytterligare 10 minuter. Under hela denna tid behöver du inte lyfta locket!
- I slutet av tillagningen lyfter du locket och blandar pilaf. Servera som en andra kurs till lunch eller en hel middag. Smaken kompletteras väl av hemlagade såser (lecho, adjika, squashkaviar) och pickles.
Vet du det Pilaf är en gammal och vördad maträtt av många världskulturer. Det finns turkisk visdom, som säger: "Det finns lika många typer av pilaf som det finns städer i den muslimska världen." Pilaf är så populärt att den tillagas i Irak även på McDonalds, och vissa historiska källor delar information om att pilaf användes av soldaterna från Alexander den Stora på 15-talet. BC. e.
Video recept
Receptet för en snabb pilaf i en kastrull är intuitivt enkelt och känt för många, men om du vill bekanta dig med det mer detaljerat kan du titta på en detaljerad och förståelig video.
Nu vet du hur man lagar en läcker och doftande pilaf med kyckling hemma. Receptet tar dig mindre än en timmes ledig tid, och det känns som att det kommer att vara en utmärkt maträtt med ris och stekt kött och grönsaker, som är underlägsen bara för pilafen som tillagas i en kittel av centralasiatiska kockar enligt gamla recept. Laga mat för nöje och glädja dig själv, familj och gäster. Vilka recept för pilaf känner du? I vilken ordning lagar du ingredienserna? Du kan dela din erfarenhet i kommentarerna nedan. Njut av din måltid och de mest utsökta skapelserna på det kulinariska området!
Andra recept för pilaf
Ferghana pilaf på spelet i en kittel
Fläsk pilaf
Uzbekisk nötkött pilaf
Uzbekisk (Samarkand) pilaf
Lamm pilaf i en kittel
Fläsk pilaf
Uzbekisk nötkött pilaf
Uzbekisk (Samarkand) pilaf
Lamm pilaf i en kittel
Bon aptit!
Hämtar ...