Hur man lär sig att laga läckra korn pilaf med kött 🥩

Köksapparater och redskap:

• skärbräda;
• en kniv;
• rivjärn;
• djup kapacitet;
• mätkopp;
• köksvåg;
• en matsked;
• ett glas 200 ml;
• ett durkslag;
• stor panna med lock;
• pan;
• spis.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Pärlkorn måste först blötläggas. Häll 1,5 staplar i en djup behållare för att göra detta. pärlkorn, häll 1 liter vatten och lämna över natten. Blöt spannmål tillagas mycket snabbare, så vi sparar tid när vi kokar direkt pilafen själv.
   
2. Nästa dag tömmer du vattnet, kastar spannmålen i ett durkslag och skölj noggrant. Häll spannmålen i en kruka med en tjock botten. Häll sedan rent vatten i förhållandet 1: 3, det vill säga 1,5 travar. spannmål vi behöver 1 liter vatten. Vi sätter pannan på elden för att laga mat.
   
3. Under tiden fortsätter vi med att förbereda de återstående ingredienserna. Skala de 2 medelstora lökarna från skalet och skär i små kuber.
   
4. Skala morötter från huden och gnida på ett grovt rasp.
   
5. Skär sedan i små kuber 400 g kött. Du kan använda något relativt magert kött.
   
6. När gröt kokar, tillsätt salt efter smak och blanda. Låt det sjuda i 40 minuter tills det är mjukt.
   
7. Tillsätt lite vegetabilisk olja i pannan och värm den väl. Vi lägger hackade lök, rivna morötter på en varm panna och stekar tills de är gyllene.
   
8. Tillsätt därefter kött till lök och morötter. Först måste köttet stekas och sedan gryta med kryddor. Det är bättre att ta en tjockväggig stor stekpanna, du kan till och med gjutjärn, eftersom vi också kommer att laga huvudrätten i en stekpanna, och gjutjärn håller temperaturen perfekt.
   
9. När köttet är stekt, salt det och tillsätt kryddor. Det kan vara svartpeppar, en blandning av paprika, humle, suneli, smaksättning för kött eller någon annan samling kryddor enligt din önskan.
   
10. Häll sedan 300 ml vatten i köttet och låt sjuda i 30 minuter. Under denna tid kommer korn att ha tid att koka.
    
11. Om överskott av vätska finns kvar i det förberedda pärlemorfärgen måste det filtreras genom en durkslag. Lägg kornet i en kastrull med kött och blanda noggrant. Stuv i ytterligare 5 minuter och täck.
    
12. Det är tillrådligt att lämna pärlkorns pilaf för servering i minst 1 timme innan servering på bordet i en stekpanna, så att den kan infusera och blötlägga köttjuicer. Bon aptit.
    

Video recept

När du har sett den här videon kommer du att lära dig att laga en läcker och tillfredsställande pilaf från pärlkorn med kött. Författaren berättar i detalj hur och varför det är nödvändigt att blötlägga pärlkorn. Den visar också hur man steker lök och morötter med kött, kokar korn och låter det färdiga fatet sjuda.