Läcker bulgur pilaf med kyckling - ett ovanligt recept

Köksapparater och redskap:

• kök spis;
• kittel;
• grytlapp;
• silikon spatel;
• skärbräda;
• en skål;
• en kniv;
• en maträtt för servering av produkten.

Ingredienserna

Steg matlagning

matlagning

1. Skölj kycklingfilé (500 g), torka och skär i små kuber. I en väl uppvärmd kittel med vegetabilisk olja (70 g) läggs hackad kycklingkött. Stek under omrörning kontinuerligt tills en brun, krispig, homogen skorpa.
   
2. Skala den medelstora löken (1 st.). Skär i ringar. När köttet är stekt, tillsätt lök, blanda väl och stek i tre minuter.
   
3. Tvätta morötter (2 st.), Skala och skär i tunna remsor. Tillsätt morötter, blanda och sjuda i ytterligare fem minuter tills lökar och morötter har minskat i volym.
   
4. Skölj bulgur (200 g) i mycket vatten flera gånger.
   
5. Till blandningen av kött och grönsaker lägg till zira (1 tsk), mald söt röd paprika (1 tsk), hackad valnöt.
   
6. Tillsätt bulgurgryn och blanda.
   
7. Skölj torkade aprikoser (25 g) och skär i remsor. Tillsätt hackade torkade aprikoser, salt (1 tsk) till denna blandning och tillsätt vatten, och glöm inte att blanda allt väl.
   
8. Skala vitlök (1 st.) Från den yttre huden. Tillsätt ett par vitlöksklyftor i pilappen, blanda allt, koka upp och täck.
   
9. Sänk värmen till låg och koka ytterligare 20 minuter.
   
10. Vid tidens slut, ta bort från kaminen och låt hålla i ytterligare 15-20 minuter för att infusera.
    

Inlämning och registrering

• Tvätta och torka persiljegrönor (1 gäng) på en servett. Blanda den beredda pilafen igen för jämn fördelning av kött, bulgur och grönsaker. Lägg en vacker bild på en tallrik och dekorera med greener.
• Vi serverar pilaf rekommenderas Achik Chuchuk-sallad (en traditionell maträtt med uzbekisk mat), men du kan också ha en stor platta med skivade färska grönsaker (gurkor, tomater, paprika, rädisor, gröna lökfjädrar och mycket grönsaker).
• Olika hembakade salter kombineras väl med pilaf från bulgur: gurkor, inlagda körsbärstomater, lecho, adjika.
• Du kan servera daikonsallad, funchosesallad med vitlök, kryddig aubergine rullar med grönsaker eller inlagd rödlök.
• Bulgur kombineras perfekt med mynta, kryddig örter, oliver och soltorkade tomater.

Video recept

Vi erbjuder dig en video med en detaljerad reproduktion av alla stadier av matlagning pilaf från bulgur med kyckling. Videon hjälper till att se allt material som nämns ovan under processen. Njut av din visning.

Andra recept för pilaf