Lamm pilaf i en långsam spis enligt ett steg för steg recept med foto

Köksapparater och redskap:

långsam spis;
en tesked;
en matsked;
en kniv;
skärbräda;
multicooker-blad;
pappershanddukar.

Ingredienserna

Långkornigt ris	500 g
lamm	500 g
morötter	1-2 st.
lök	2-3 st.
vitlök	1 huvud
Zira	1 tsk
berberis	1 tsk
gurkmeja	½ tsk
Malt chili	¼ tsk
koriander	½ tsk
salt	att smaka
vatten	900-1000 ml

Vet du detFör matlagning av pilaf är valfri del av lammet lämpligt, med eventuellt undantag av skaft. Därför är det verkligen viktigt att välja färskt och högkvalitativt kött: godartad fårkött är fast och elastisk vid beröring, dess fett är vitt. Om fettet har en viss gulhet och sprödhet, är detta köttet av ett gammalt får eller får. Glöm inte att göra ett test för gropen när du köper - när den ska köpa - den bör anpassas. Med en bra sniff kan du bestämma graden av friskhet - lukten ska vara behaglig, utan smak och förfall.

Steg matlagning

Produktberedning

Ta 500 g långkornigt ris och skölj det noggrant så att vattnet så småningom blir helt genomskinligt. För att ta bort överskott av stärkelse från det - detta kommer att göra skålen smulig, kan du förblötlägga riset i 30 minuter.
Tvätta lammet, torka med pappershanddukar och ta bort alla filmer. Vi skär köttet i små bitar; de som innehåller ister, avsätt separat.
Skala och hacka mina morötter och lök under rinnande vatten: morötter - tunna sugrör eller små halvcirklar och lök - små kuber. Tvätta vitlök väl, men skal inte den.

Matlagning pilaf

I den förvärmda skålen med multikokaren i "Stekning" -läge skickar vi bitar av lamm med fett eller bara bitar av fett och låter fettet smälta. Detta är nödvändigt för att inte använda grönsaker eller smör.
Så snart spisen är stekt till tillstånd av sprakande lägg till resten av köttet i skålen och stek tills den är gyllenbrun.
Tillsätt hackade morötter och lök, blanda och stek med köttet i 1-2 minuter.
Fyll skålen med vatten så att vätskan täcker hela köttet och grönsakerna.
Lägg till kryddor: 1 tsk. zira, 1 tsk berberis, ½ tsk gurkmeja, ¼ tsk slipad chili och ½ tsk. koriander. Du kan använda andra kryddor som du gillar i godtyckliga proportioner, och du kan också använda den redan förberedda blandningen för pilaf. För att smaka, salta skålen och blanda ingredienserna.
Vi växlar multikokaren till läget "Släckning" och förbereder en zirvak (buljong för pilaf) i 30-60 minuter, vilket beror på köttets typ och färskhet samt djurets ålder.
När zirvak är klar, häll det beredda riset uppifrån, sprid det över multikokskålen och se att buljongen täcker spannmålen med 1,5-2 cm; Häll vid behov varmt kokt vatten.
Ta riset i beredskap (15-20 minuter). 5 minuter före matlagningens slut, sätt in vitlökhuvudet i riset.
I slutet, ta bort vitlök från pilaf och blanda den så att produkterna är ännu bättre anslutna.
Vi serverar pilaf som en andra eller oberoende maträtt med ett vitlökhuvud, varm chilipeppar, jästfri platt kaka, kefir eller solbränna.

Video recept

Du kan också konsolidera dina kunskaper om matlagning av lamm Pilaf i en långsam spis med hjälp av en video där alla stadier för att skapa den här maträtten är inbäddade.

Om du nu är den lyckliga ägaren till en oumbärlig multikokare i köket kan du enkelt och på kort tid laga en läcker, tillfredsställande och doftande pilaf med lamm. På grund av överflödet av kryddor och rätt kött, är det osannolikt att pilaf från en långsam spis kommer att ge till och med en liknande skål från en kittel, så skaka det här receptet på din mustasch och snarare koka fårkött pilaf för hela familjen. Och vad gillar du att laga mat i en långsam spis? Ersätter det ofta dig med en bekant spis? Vi väntar på berättelser i kommentarerna. Skriv också om du har tips och tillägg till det här receptet. Njut av din måltid och kreativ inspiration i köket!

Andra recept för pilaf

Pilaf i ugnen
Kyckling Pilaf
Griskött pilaf i en panna
Uzbekisk pilaf med kyckling
Fläskpilaf i en långsam spis

Bon aptit!