Köksapparater och redskap: en skål, en tesked och en matsked, en kökshandduk, en skål, en silikonborste, ett fint rasp, en sikt, pappershanddukar, en kavel, en stekpanna med lock, en spis.
Ingredienserna
| Ingredienserna | nummer |
| Kefir av alla fettinnehåll | 250 ml |
| socker | 5 msk. l. |
| salt | ½ tsk |
| Bakpulver | 1,5 tsk |
| Vegetabilisk olja | 3 msk. l. |
| Premiumvete mjöl | 0,5 kg |
| smör | 20 g |
| pumpa | 250 g |
Steg matlagning
- Häll kefir (250 ml) i en skål och tillsätt socker (2-3 msk), salt (0,5 tesked) och ett bakpulver (1,5 tesked) till det. Blanda väl.
- Häll i den kefir vegetabiliska raffinerade oljan (1 matsked) och blanda väl.
- Sikt vetemjöl av högsta kvalitet (cirka 0,5 kg) och sikt det i kefir i små portioner, varje gång väl knådas med en sked.
- När skeden kommer att interferera med degen kraftigt, damma ytan på bordet med mjöl och lägg ut degen. Knåda den i 10-15 minuter. Degen ska vara mjuk och elastisk.
- Smörj skålen med vegetabilisk olja och lägg degen i den. Täck degen med en ren, torr kökshandduk och låt den vila i 15 minuter.
- Skala pumpan (250 gram) från frön och skala och riv på ett fint rasp.
- Tillsätt socker i pumpan ((2-3 msk och blanda).
- Rulla resten av degen till en tjock korv och dela i 7-8 delar.
- Rulla ut varje del med en kavel i en tunn cirkel.
- Smörj mitten av cirkeln med smält smör med hjälp av en silikonborste och lägg den beredda pumpfyllningen i mitten med ett tunt lager.
- Samla i mitten och kläm på degens kanter och tryck den lätt med handen. Det är möjligt att rulla ut spjälsängen lite med en kavel.
- Häll vegetabilisk olja (2 matskedar) i den förvärmda pannan och lägg vaggan med sömmarna nedåt. Stek den tills den är gyllene, och vänd den sedan över, täck pannan och stek gurkan tills den är tillagad.
- Lägg den beredda placinde på en skål täckt med pappershanddukar. Gör samma sak med de återstående degstyckena.
Flödesalternativ
plăcintă - Detta är en utsökt frukost eller eftermiddagsnacks för hela familjen. Servera de kokta knivarna med pumpa heta till bordet och lägg dem på en stor skål. Mjölk eller yoghurt är bäst lämpad för pincers, men te eller kompott kan serveras.
Video recept
Hur man knådar degen, förbereder fyllningen, rullar ut, formar och steker nålarna med pumpa, se videon.
Du har lärt dig hur du gör läckra och saftiga pumpa pajer. På grundval av detta test kan du också laga muffins med ost, äpple och andra fyllningar. Försök att göra pajerna, det är väldigt välsmakande och inte alls svårt. Var noga med att dela i kommentarerna om du gillade receptet och om allt fungerade för dig.
Hämtar ...