Köksapparater och redskap
- 2-3 skålar;
- vispa;
- spade;
- en ugn;
- mikrovågsugn;
- stekpanna;
- pergament;
- mixer;
- serveringsplatta.
Ingredienserna
- mjöl - 125 g
- kakaopulver - 60 g
- salt - 6 g
- spridare - 8 g
- socker - 150 g
- smör - 130 g
- ägg - 1 st.
- vegetabilisk olja - 30 g
- mjölk - 145 ml
- kondenserad mjölk (kokt) - 380 g
- mörk choklad - 150 g
- kakaosmör - 20 g
Steg matlagning
- För att förbereda en potatiskaka är det nödvändigt att använda inte köpta kakor, men en självkokt kex. Ingredienserna till kexen ska inte vara kalla, de måste tas ut ur kylen några timmar innan tillagningen.
- Sikt 125 g vete mjöl, 30 g kakaopulver, 6 g salt och 8 g bakpulver i en skål. Tillsätt också 150 g granulerat socker till de torra ingredienserna och blanda allt med en visp.
- Tillsätt därefter 30 g smör, 1 ägg och 30 g vegetabilisk olja till de torra ingredienserna.
- Blanda ingredienserna noggrant med en spatel, i detta fall behöver du inte piska blandningen. Blanda inte degen för länge så att kexen inte blir tät, bara blanda alla livsmedel tills de är jämna.
- Sätt ugnen för att värma upp till 170 grader och förbered formen, täck den med pergament. Häll kexdeigen i en form och stek den i 35-45 minuter. Du kan kontrollera att kakan är beredd med en tandpetare.
- När du har tagit kexen ur ugnen måste du svalna den helt och vänd sedan kexen till smulor med en mixer.
- Därefter måste du börja laga grädden. För det måste du ta 380 g kokt kondenserad mjölk, 100 g smör och 30 g kakaopulver. Överför alla ingredienser till en torr skål och slå tills de är jämna med en mixer.
- Blanda nu svampkakan med kondenserad mjölkkräm och blanda massan väl.
- Dela sedan hela blandningen i små bollar om 70 gram. För att enkelt dela massan, använd en kökskala.
- Ta bort de formade bollarna i 15-20 minuter i frysen, så att det i framtiden skulle vara bekvämt att forma dem till kakor. När tiden har gått, bild korv.
- Rulla sedan en del av korvarna i kakaopulver och häll en del av chokladglasyren.
- För att förbereda glasyren måste du smälta 150 g mörk choklad i mikrovågsugn i pulser på 10-20 sekunder, tillsätt sedan 20 g smält kakaosmör och blanda tills det är jämnt.
- Doppa varje kaka i glasyren, ta bort den med en gaffel och låt glasuren ta tag i och sprid sedan den på pergament. Lägg sedan potatiskakan ett tag i kylskåpet och låt glasyren ta lite, server sedan med te.
Video recept
Om du är trött på shoppinggodis föreslår vi att du bekanta dig med videorepeptet som hjälper dig att förbereda en läcker hemlagad efterrätt. Författaren till videon kommer att berätta hur man gör en läcker chokladefterrätt på bara en och en halv timme, vilket hjälper dig att komma ihåg barndomen.
Kära kockar, gillade du det här receptet? Hur ofta lagar du hemlagade desserter? Har du någonsin kokt en potatiskaka själv?
Hämtar ...