Pajer med äpplen i ugnen: steg för steg 🍞 recept med foto

Köksapparater och redskap:

djup kapacitet;
en kökshandduk;
vispa;
knådbräda (eller silikonmatta);
kavel;
en bakplåt;
pergamentpapper;
silikonborste;
ugnen.

Ingredienserna

mjölk	270 ml
Torr jäst	10 g
socker	150 g
mjöl	550 g
ägg	3 st
Vegetabilisk olja	100 ml
salt	0,25 tsk
Äpplen	3 st

Steg matlagning

Vi gör en deg som vi sedan ska använda för att knåda degen. För att göra detta, tillsätt 250 ml varm mjölk, 1 msk. I behållaren. l. socker, 10 g torkad jäst och 3 msk. l. mjöl. Blanda allt noggrant. Täck degen med en diskduk och sätt den på en varm plats i 30 minuter.
När degen "passar", tillsätt 2 äggulor, 4 msk. l. socker, 0,25 tsk salt och blanda allt noggrant med en visp.
Sedan, en efter en, börjar vi lägga till mjöl och vegetabilisk olja till degen i små portioner, rör om den varje gång efter att ha lagt till sådana "portioner".
När allt mjöl och smör har "kvar", täck degen med en kökshandduk och ställ den på en varm plats i en timme.
För närvarande tvättar jag äpplen (3 st.), Skalar, skär ut kärnan i dem och skär i små kuber.
Strö brädan (eller silikonmattan) noggrant med mjöl efter 1 timme, när degen "passar" (du behöver cirka 100 - 200 g) och knåda den tills den är fast och elastisk.
Vi delar upp degen i 2 delar, rullar var och en av delarna i en fyllig "korv" och delar upp den i flera identiska delar (ca 6-8).
Var och en av bitarna rullas ut med hjälp av en kavel till en liten kaka ca 3 mm tjock. Ovanpå kakorna lägger vi en liten "bild" med tärda äpplen och strö den över med socker efter smak (cirka 1,5 tsk. På en "bild").
Vi ansluter motsatta kanter på kakan med varandra och bildar en paj (anmärkning: lägg en sådan mängd fyllning så att du har minst 4 - 5 mm ledigt utrymme i kanterna så att du lätt kan "stänga" kakan).
Vi sprider de resulterande pajerna på en bakplåt, tidigare täckt med pergamentpapper. Toppa med en silikonborste, smörj dem med en blandning av 1 äggula och 1 msk. l. mjölk.
Vi skickar ett bröd med pajer i en ugn förvärmt till 180 grader (på en genomsnittlig nivå) och bakar i 30 minuter. Efter 30 minuter tar vi ut de färdiga pajerna från ugnen, låter dem svalna lite och fortsätt till måltiden. Bon aptit!

Dekoration och servering

För ett mer spektakulärt utseende kan du strö pajerna ovanpå med socker eller florsocker (för att täcka bakningen med florsocker jämnt, sikt den genom en sikt eller gasväv). Vi ska inte heller glömma att du kan bilda en tårta med absolut vilken form som helst efter din smak och disposition: en kvadrat, en triangel, en oval osv. Servera en sådan behandling med te eller varm mjölk.