Köksapparater och redskap: ugn, bakplåt, pergamentpapper, tesked och matsked, kniv, spatel, emaljerad skål, klibbfilm eller handduk, matborste.
Ingredienserna
| komponent | nummer |
| mjöl | 5 stack eller 650 g |
| Ko mjölk | 2 stack eller 500 ml |
| Vegetabilisk olja | 30 ml |
| socker | 2 msk. l. |
| salt | 1 tsk |
| Färsk jäst | 20 g |
| Eventuellt sylt | cirka 12-14 Art. l. |
Steg matlagning
I det inledande skedet är det nödvändigt att värma mjölken så att den blir varm. Beroende på mjölets kvalitet och skick kan det dessutom vara nödvändigt att sila det genom en sil. Det får inte finnas klumpar eller andra föroreningar i mjölet. Du måste också slå på ugnen för uppvärmning, bakning av pajer med sylt kommer att vara vid en temperatur på 200 ° C. I framtiden måste du följa följande åtgärdssekvens:
- Lägg först jäst i en skål med varm mjölk, smula den över behållaren och blanda noggrant efter det. Sedan hälls 2 matskedar socker i mjölken. Efter honom hälls en tesked salt i skålen.
- Därefter hälls mjöl i mjölk på flera sätt. Efter att varje portion har tillsats måste massan knådas ordentligt. Därefter börjar vegetabilisk olja hälla i den resulterande testmassan. Detta bör också göras flera gånger, knåda degen efter varje tillsats.
- När all olja har tillsatts måste degen vara rund. Nu måste du täcka skålen med fästfilm eller en handduk för att få degen att höja sig. Denna process tar ungefär 40-60 minuter. Efter denna period tas filmen som täcker den bort från skålen.
- Därefter måste arbetsytan strö med mjöl lite. Därefter läggs degen ut ur skålen. Nu måste du ge testmassan en långsträckt form - så det blir bekvämare att riva bitar ur den.
- Det är dags att skapa tomma för pajer. För att göra detta kommer bitar av en storlek som är mindre än en handflata av den totala massan, varefter de måste rullas ut lite för hand, så att de blir sfäriska i formen. Nästa steg är att rulla en bit deg till en kaka. I storlek ska den innehålla en matsked sylt i mitten så att kanterna på alla sidor är tillräckliga för att linda in fyllningen och förblindas med motsatt kant ovanför. Efter limning av kanterna krossas den resulterande sömmen med ett finger.
- Blindade pajer läggs ut på en bakplåt täckt med pergamentpapper. När den sista pajen är klar måste du bryta ägget i skålen. Slå sedan noggrant av den och täck alla pajer med ett slagit ägg med hjälp av en matborste.
- Öppet ögonblicket kommer. En bakplatta med pajer flyttar in i en förvärmd ugn. Bakning bör ske vid en temperatur på 200 ° C i cirka 40 minuter. Efter denna period måste du ta bort pannan och ta bort syltkakorna. Detta slutför matlagningsprocessen, njut av din måltid.
Video recept
En video från författaren till receptet visar tydligt processen att tillverka syltkakor i alla detaljer. Det kommer att rädda om steg-för-steg-instruktionen inte lyser helt upp vid någon tidpunkt. Det kan också ses innan du lagar mat för att förstå hela sekvensen av framtida åtgärder. Detta underlättar uppgiften och minskar risken för fel.
Hämtar ...