Hur man lär sig att laga läckra kakor med keso i ugnen

Köksapparater och redskap:

• spis;
• en bakplåt;
• köksvåg och andra mättillbehör;
• rymliga skålar;
• en tesked;
• fin sikt;
• en kökshandduk;
• klibbar film;
• bakpapper;
• silikonborste.

Ingredienserna

Steg matlagning

Gör deg

1. Vi mäter ut 250 ml mjölk och värmer den lätt på en liten eld tills den är varm. Sikt 500 g mjöl i en djup skål genom en fin sil.
   
2. I mitten av mjölblandningen gör vi en stor depression, varefter vi häller 11 g torr jäst i den.
   
3. Vi skickar 20 g granulerat socker dit och häller 50 ml tidigare varm mjölk.
   
4. Blanda mjölk, jäst och socker med en tesked. Vi täcker skålen med komponenterna med en kökshandduk och lämnar degen i denna form i 10-15 minuter.
   
5. Häll 200 ml varm mjölk över svampen efter denna tid.
   
6. Tillsätt 5 g salt och 40 ml vegetabilisk olja där.
   
7. Vi förändrar ingredienserna noggrant med en träsked tills degen samlas i en klump.
   
8. Vi fortsätter den ytterligare knådningen på bordet och har tidigare smörjat ytan och händerna med vegetabilisk olja. Totalt tar det cirka 5-7 minuter att knåda. Degen ska bli mjuk, elastisk och inte hålla fast vid händerna.
   
9. Vi flyttar degen till en djup behållare, täcker sedan med fastfilm och skickar till en varm plats i minst en halvtimme. Som ett resultat bör degen öka med två eller till och med tre gånger.
   

Förbered fyllningen

1. Sprid 300 g keso i en djup behållare. Om så önskas kan keso torkas genom en fin sil, då fyllningen blir mer öm och saftig.
   
2. Tillsätt 100 g granulerat socker, 5 g salt och ett kycklingägg där.
   
3. Alla ingredienser blandas noggrant tills en homogen konsistens erhålls. Vi försöker fyllningen för sötma, och lägg vid behov på mer. Vissa kockar lägger till vaniljesocker eller vanillin, vilket ger ostmassan en speciell trevlig doft.
   

Vi bildar produkter

1. Smörj bordets yta samt händer med vegetabilisk olja. Vi sprider den närmade degen på en smord yta, varefter vi rivar bort små bitar av degen från vilken vi bildar bollar. Kulans diameter bör vara från 3 till 5 cm.
   
2. Vi täcker bollarna från degen med en kökshandduk och låter dem "vila och komma upp" i cirka 30 minuter.
   
3. I varje bit deg gör vi en liten depression.
   
4. Vi fyller alla hål gjorda med ostmassa.
   
5. Fäst försiktigt pajernas kanter.
   

Sista etappen

1. Vi täcker bakplåten med bakpapper, ovanpå sprider vi de formade produkterna med ett litet avstånd mellan dem. Pajer måste placeras med sömmen nedåt. Låt pajerna "komma upp" i 30 minuter.
   
2. Under tiden ska du separera proteinet från äggulan. Vi behöver inte protein längre. Piska kycklingäggan något med en vanlig gaffel, varefter vi generöst smörjer de närmade pajerna med den.
   
3. Vi värmer ugnen till en temperatur på 180-190 ° C. Vi skickar ämnen till den förvärmda ugnen och bakar produkterna i 20-30 minuter.
   
4. Vi låter den färdiga bakningen svalna något, varefter vi flyttar den till en vacker skål och serverar den på bordet.
   

Video recept

Den presenterade videon kommer att avslöja hemligheten med att göra pajer med keso i ugnen.

Andra bakverk recept