Hur man lär sig att laga läckra pajer med keso

Köksapparater och redskap: djup skål, visp, bänkskiva, rivjärn, stekpanna, spis.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Värm mjölk eller yoghurt till en temperatur på 40-45 grader. Skär i små bitar 30 g pressad jäst och blanda med en mixer för att lösa upp jäst.
   
2. Tillsätt 2 ägg, en tesked salt, två matskedar socker, blanda. Sikt 700 g mjöl och tillsätt delar i den flytande massan. Knåda degen med en sked eller en skördetröska. När degen är tjock, men fortfarande fastnar i händerna, tillsätt två matskedar vegetabilisk olja, blanda. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Du måste få en elastisk, mjuk deg som inte fastnar i dina händer.
   
3. Lägg sedan degen i en djup skål, täck med en handduk, låt den stå på en varm plats i en timme. Under denna tid kommer degen att öka 3-4 gånger. Tänk på detta när du väljer en testskål. Smörj handflatan med vegetabilisk olja efter en timme och knåd degen. Vi täcker det och lämnar det på begäran tills vi förbereder fyllningen.
   
   Du kan använda absolut valfri fyllning. Om du vill laga mat från keso kan du göra söt, tillsätta socker eller salt, tillsätta salt, gröna. Du kan lägga lite potatismos med finhakad dill till ostmassan, sådana pajer är väldigt läckra.
4. Idag kommer vi att förbereda en söt ostmassafyllning. För att göra detta, blanda 500 g keso med en nypa salt, ett ägg och två matskedar socker. Gnid plest med en citron och skicka till ostmassan. Använd bara den gula delen av citronen för det bästa, vit ger bitterhet. Här kan du lägga till några nötter, russin eller kanderad frukt, kanel, allt efter önskemål. För att fylla pajerna måste du använda torraktig keso så att den inte suddas under stekning. Om din ostmassa är för våt, kasta den i ett durkslag, om ett par timmar kommer överskottsvätskan att rinna ut.
   
5. Nu kan vi börja bilda pajer. För att göra detta, smörj silikonmattan eller annan arbetsyta med en liten mängd vegetabilisk olja. Händerna smörjs också med vegetabilisk olja.
   
6. Vi tar en del av degen, bildar en turnett från den, delar upp den i portionerade bitar som väger cirka 55 gram. Vi bildar bollar från portionerade delar och knådar dem och gör kakor. Det är bäst att göra allt för hand utan att använda en kavel. Mitt i kakan lägger vi en matsked med ostmassa. Limma degen som en klimpar och ge den en oval form och rulla med händerna. Hur man ger en vacker form till pajerna, du kan titta på fotot eller videon under receptet. Vi upprepar sådana manipulationer med hela testet.
   
7. Häll vegetabilisk olja i pannan, låt den värmas och sprida pajerna och håll avståndet mellan dem. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg sedan på pappersservetter för att ta bort överskottsolja. Vi går över till ett serveringsfat och vi kan servera det vid bordet.
   

Enligt samma recept kan du laga kakor med keso i ugnen. Lägg ämnena på en bakplatta, smord med vegetabilisk olja och lägg i en ugn förvärmd till 200 grader i 30-35 minuter.

Video recept

Om du vill förstå mer detaljerat processen för att tillverka pajer med keso, föreslår vi att du tittar på en video.Du lär dig hur den färdiga degen visar sig, hur man bildar pajer, vad blir resultatet.

Andra bakverk recept