Hur man kan lära sig att laga läckra korvpajer

Köksapparater och redskap: kniv, skärbräda, bakplåt, ugn, skål, mätkopp.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Förbered först degen. För att göra detta, värm 300 ml mjölk till en temperatur på 40 grader. Tillsätt 1,5 tsk salt, 2 matskedar socker, blanda. Fettinnehållet i mjölk kan vara vilket som helst, detta påverkar inte testets kvalitet. Det viktigaste är att mjölken är färsk.
   
2. Tillsätt sedan 40 ml vegetabilisk olja, blanda. Ta raffinerad vegetabilisk olja så att pajerna inte har någon främmande arom. Sikt 3 koppar mjöl så att det är mättat med syre, tillsätt 1,5 tsk till mjölet. blanda jäst. Det är mycket viktigt att använda jäst med ett nytt produktionsdatum så att degen passar bra.
   
3. Häll mjölkblandningen i mjölet, blanda. Knåda degen först med en sked, sedan med händerna. Knåda noggrant med händerna, cirka 10 minuter. En väl knådad deg visar sig vara jämn, jämn, elastisk. Vi skickar degen i en skål, täck med en ren handduk, låt den stå på en varm plats i en timme.
   
4. Efter en timme knådade vi degen och knådade lite igen. Strö på arbetsytan med en liten mängd mjöl medan du blandar.
   
5. Dela sedan degen i 9 delar. Vi har 9 stora korvar, du kan bilda så många bitar som du har korv. Från varje del gör vi en rund kaka. Detta kan göras med en kavel eller händer. Mitt i kakan lägger vi en korv, lindar in degen i hälften, fäster kanterna. Skär med hjälp av en kniv. Vi skär korven helt i 8 delar, och degen är inte helt färdig. Upprepa proceduren med alla korvar och degen.
   
6. Vi smörjer bakplåten med vegetabilisk olja, lägger ut tomma kakor med korv. Vi delar skivorna korv i degen växelvis på vänster och höger sida. Visuellt liknar arbetsstycket en larv. Hur du formar det korrekt, titta på fotot.
   
7. Kör ett ägg i en skål, slå det med en visp. Smörj pajernas yta med en silikonborste. Så efter bakning kommer de att få en läcker, gyllene skorpa.
   
8. Låt pajerna stå i 15 minuter för att få degen att passa. Sedan skickar vi den till ugnen, förvärmd till 180 grader i 30 minuter. Vi tar ut bakplåten från ugnen, täcker pajerna med en handduk och låter svalna i 10 minuter. Efter det kan vi servera dina favoritdrinkar vid bordet. Pajer med korv är mycket förtjust i barn. De kan tas lite till skolan eller till jobbet.
   

Video recept

Och nu erbjuder vi att titta på en kort, men väldigt informativ video, som visar hela processen att tillverka pajer med korv. Du kommer att se hur degen visar sig efter knådning, hur vackert ämnen formas.

Andra bakverk recept