Köksapparater och redskap: panna, kopp, matsked, durkslag, spatel, stekpanna, sikt, skål, kavel, äggskärare, skål, silikonborste, bakplåt, silikonbakningsmatta, ugn.
Ingredienserna
| Vitt ris | 1 kopp |
| lök | 1 st |
| smör | 550 g |
| Kycklingägg | 4-5 st. |
| dill | 1 gäng |
| salt | att smaka |
| peppar | att smaka |
| vatten | 4 koppar |
| mjölk | 3/4 bunt |
| Vetemjöl | 6 stack |
Steg matlagning
Degen
- Vi sprider smör vid rumstemperatur på ett bord eller en silikonbakningsmatta och siktar 6 koppar vete mjöl direkt på det.
- Slip smöret i små bitar med en kniv.
- Tryck sedan på smöret och mjölet till kanterna för att skapa en tratt i mitten.
- Häll 3/4 bunt i mitten av denna tratt. mjölk och börja knåda degen försiktigt tills den är jämn. Om det behövs kan du lägga till lite mer mjöl. Degen kan betraktas som färdig om den har blivit homogen och inte håller fast vid dina händer.
fyllning
- För fyllningen måste du först koka riset. För att göra detta, skölj en kopp ris, först i varmt vatten, sedan i kallt tills vattnet ovanför riset blir klart. Häll 4 koppar vatten i en liten kruka. Salt efter smak. Sprid det tvättade riset i varmt vatten och koka utan lock. Blanda regelbundet. Efter kokning, minska värmen. Kok tills den är mjukt i 7-8 minuter Häll det färdiga riset i en durkslag och låt rinna av. Skala en stor lök från skalet och stek i kuber.
- Stek hackad lök i smör tills den är gyllene.
- Blanda stekt lök med ris. Om du tycker att fyllningen är för torr kan du lägga till lite smör eller vegetabilisk olja till det.
- Hårdkokta ägg. Skala och tärna. Du kan använda en speciell äggskärare.
- Lägg ägg till riset och blanda noggrant. För fyllningen hackar vi också mycket en dill, lägger den till ris. Salt och peppar efter smak. Rör om.
pajer
- Vi lägger den färdiga degen på bordytan beströdd med mjöl och rullar den till ett tunt lager.
- Pressa små bitar i en rund form.
- På varje biljett lägger vi ut en liten fyllning, vik den med en båt och klämmer den försiktigt. Smörj pannan med en liten mängd grönsaker eller smör. Lägg de beredda pajerna på en bakplåt med sömmen nedåt.
- Separera en äggula. Vi rör om den i en grund skål. Smörj kakorna med en lös äggula med en silikonborste.
- Vi lägger bakplåten i ugnen förvärmd till 180 grader och bakar i 20-25 minuter, beroende på funktionen i din ugn. Bon aptit.
Video recept
I den här videon hittar du detaljerade instruktioner för att tillverka pajer med ris och ägg. Författaren berättar i detalj hur man förbereder en fyllning för pajer, och visar också hur man formar och bakar pajer i ugnen.
Så nu vet du hur man lagar läckra och doftande riskakor. Bakar du ofta pajer? Eller kanske du gillar att steka mer? Vilka saker använder du? Vilken deg använder du ofta för pajer: jäst eller shortbröd? Tyckte du om vårt recept? Dela din åsikt i kommentarerna.
Hämtar ...