Köksapparater och redskap:
- en ugn;
- en skål för knådning av deg;
- kapacitet för fyllning;
- en stekpanna;
- gaffel;
- en kökssked
- pan;
- kavel;
- köksborste;
- en bakplåt.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| vete mjöl | 3 stack |
| mjölk | 1 bunt |
| smör | 50-75 g |
| kycklingägg | 2 st |
| färsk jäst | 20 g |
| salt | 1-1,5 tsk |
| socker | 2 msk. l. |
| ris | 1 bunt |
| köttfärs | 300 g |
| lök | 1 st |
| slipad svartpeppar | 1-2 nypa. |
Steg matlagning
- Vi värmer ett glas mjölk till ett varmt tillstånd, häll det i en skål där vi knådar degen. Här lägger vi en halv tesked salt, en halv matsked socker, smuldrade i små bitar av 20 gram färsk jäst. Blanda noggrant tills jäst, socker och salt är helt upplöst, placera behållaren på en varm plats i en halvtimme.
- Bryt ett kycklingägg i en separat skål, slå det med en gaffel tills ett något märkbart skum, tillsätt degen till jäst och mjölk.
- Smälta smöret i mikrovågen i 30 sekunder, skicka det till den resulterande blandningen, bland tills den är jämn.
- Lägg nu i små portioner, gradvis, tillsätt det tidigare siktade mjölet i skålen, omrör med en kökssked, knåda degen till pajerna.
- När det är svårt att knåda degen med en sked, lägg den på bordet och knåda den med dina händer tills den blir jämn, elastisk, fastnar på dina händer.
- Vi rullar degen till en sfärisk form, placerar i en skål, täcker skålen med fastfilm, lägg på en varm plats i 40-50 minuter tills massan ökar med två till tre gånger.
- Medan degen är lämplig, förbered fyllningen på pajerna. Vi tvättar ett glas ris med rinnande vatten, häller två glas vatten i en kastrull, sätter det på en eld för att laga mat.
- När riset kokar, minska elden till ett minimum, kok till tills kokt. Skölj, ställ åt sidan för kylning.
- Vi rensar en lök av skalet, tvättar den under kranen, finhackar.
- Vi lägger en stekpanna på elden, häll 50-60 ml vegetabilisk olja, tillsätt en matsked smör, värm den och skicka den hackade löken dit. Stek löken tills den är gyllenbrun, rör om hela tiden.
- När löken får en gyllene färg, tillsätt 300 gram allt köttfärs i stekpannan, stek i cirka fem minuter under omrörning.
- Rör om stekt köttfärs till sidan för kylning.
- När det malda köttet har svalnat kommer riset att svalna helt, blanda dessa ingredienser i en separat skål tills det är smidigt, smak, salt, peppar vid behov, tillsätt en tesked salt och 1-2 nypor malt svartpeppar.
- Vi smörjer en bakplåt på vilken vi bakar pajer, en liten mängd smör.
- Vi får den närmade degen, delar upp i två lika delar. Rulla ut korvar från varje del, dela upp i cirka 8 lika delar.
- Strö mjöl på bordet, bild en cirkel från varje bit med en kavel.
- Lägg på en matsked köttfärs på en rullt kaka, kläm på kanterna på kakan.
- Vi bildar en paj, lägger den på bakplåten med sömmen nedåt.
- Bryt ägget i en liten behållare i rumstemperatur, slå det med en gaffel, använd en köksborste, smörj pajernas yta så att de efter bakning med en doftande aptitretande skorpa.
- Låt sedan pajerna stå ett tag, 10-15 minuter, så att de passar lite.Lägg sedan bakplåten med pajer i en ugn förvärmd till 180 grader i 25 minuter.
- När pajerna är färdiga tar vi ut en bakplåt, sätter pajerna på en platt skål, de ser väldigt aptitretande ut, bruna, luktar. Nu kan du servera dem vid bordet.
Video recept
I den här videon ser du hela processen med att göra läckra pajer med kött och ris hemma. Du lär dig de ingredienser som krävs för att knåda degen och förbereda fyllningen, få tips för användning.
Kära läsare, mer än en gång var du tvungen att baka pajer i ugnen med olika fyllningar. Berätta om du bakade pajer med kött och ris hemma. Hur ofta gör du det här? Dela din åsikt om receptet för att göra pajer som beskrivs i den här artikeln. Gillade dina nära och kära produkterna?
Hämtar ...