Hur man lär sig att laga läckra pajer med lök och ägg i ugnen

Köksapparater och redskap:

• mätanordning;
• en tesked;
• en matsked;
• diskar för uppvärmning;
• djup behållare för ingredienser;
• spishäll;
• klibbar film;
• kavel;
• en ugn;
• en sil;
• en kniv;
• en bakplåt;
• pergamentpapper.

Ingredienserna

Steg matlagning

Bildandet av pajer innehåller två steg: knåda jästdej och förbereda fyllningen.

Fylla på pajer

• Vi tar 4 ägg, lägger dem i en kastrull och låt sjuda i cirka 15 minuter.
• Efter att äggen har kokt, låt dem svalna, rengör dem och skär dem i små kuber.
• Därefter tar du 1 massa grön lök, skölj den och hackar fint.
• Vi kombinerar finhackade lökar och ägg, tillsätter en nypa salt till dem och blandar.
• Smör, i mängden 2 msk. l., värm och häll i en blandning av lök och ägg. Blanda, täck med fästfilmen och lägg åt sidan.
  

Bakelse deg

1. För att förbereda degen tar vi 125 g mjölk, tillsätt 25 g levande jäst och 1 msk. l. socker. Blanda väl, täck med fästfilmen och låt stå på en varm plats i cirka 15 minuter.
   
2. Sikt mjölet som väger 500 g, tillsätt först 1 tsk. salt och 1,5 msk. l. socker. Blanda hela den torra blandningen tills den är jämn. Vi häller jästblandningen, som lyckades jäsa på 15 minuter, till den resulterande blandningen av mjöl, socker och salt.
   
3. De återstående 125 g mjölken kombineras med 1 ägg, blandas och hälls också i degen. Knåda ingredienserna med en matsked och tillsätt 75 g mjukat smör till det. Vi fortsätter att knåda degen i cirka 5 minuter.
   
4. Häll nu cirka 1 msk i en ren djup tallrik. l. vegetabilisk olja, smörj dem med alla diskens väggar. Lägg degen i den och tillsätt ytterligare 1 msk. l. olja. Knåda degen ordentligt med handen. När degen slutar hålla fast vid händerna, täck den med fastfilm och låt den stå i 1-1,5 timmar.
   
5. Efter en timme tar vi ut degen och delar upp den i lika delar. Du bör få cirka 13 pajer.
   
6. Varje degbit måste vara formad som en cirkel, täckt med en film och låt ligga i ca 7-10 minuter.
   
7. När 10 minuter av den tilldelade tiden har gått, rullas varje del av degen ut med en kavel och lägg 2 msk. l. fyllning. Dra sedan in degen och bilda därigenom en paj.
   
8. Det är dags att slå på ugnen och låta den värmas upp till 180 grader. När alla 13 pajer är redo tar du ut en bakplåt, täcker den med pergamentpapper och sprider degen med fyllningen ovanpå. Täck pajerna med folie och låt dem stå i 30 minuter.
   
9. Smör pajerna efter en halvtimme med äggula och skicka dem till den förvärmda ugnen i 15-17 minuter.
   

Vet du det Denna deg är lämplig för både salt och söt fyllning. Du kan ändra fyllningen på kakan beroende på dina önskemål. Efter att pajerna har svalnat kommer de att vara helt färdiga för användning och perfekta för sött te.

Video recept

Vi föreslår att du tittar på en detaljerad beskrivning av receptet för att göra pajer med lök och ägg. Och se också en visuell demonstration av hela processen.

Andra bakverk recept