Trelagers paj med keso och äpplen - mycket välsmakande och öm

Köksapparater och redskap: ugnsform, ugn, djup skål, sked, visp, sil.

Ingredienserna

Steg matlagning

Tillagning av degen (1: a lagret)

1. Kör ett kycklingägg i en djup skål, tillsätt 80 gram socker, skaka med en gaffel tills en homogen massa erhålls.
   
2. Vi kommer att behöva smör vid rumstemperatur, så ta det ur kylen en timme innan du lagar mat. Skär smöret i små bitar och skicka till äggmassan. Knåda oljan med en gaffel, bland massan tills den är jämn.
   
3. Tillsätt en nypa salt och vanillin i degen, blanda igen. Tillsätt sedan gräddfil, blanda väl. Jag använde gräddfil med 20% fett, du kan välja vilket du vill. Det viktigaste är att det är färskt, inte surt. Vi blandar 130 g siktat mjöl med en tesked bakpulver, i två doser tillsätt mjöl till degen, efter varje blanda massan tills den är jämn med en gaffel.
   
4. Som ett resultat får vi en tjock, ansträngande deg som fastnar i våra händer. Vi täcker skålen med degen med ett lock eller en fastfilm och skickar till kylen.
   

Tillagning av fyllningen (2: a lagret)

Vi tar två stora äpplen, eller 4 små eller 3 medelstora. Vi tvättar dem med vatten, skär i hälften, tar bort kärnan, vi tar inte bort skalet, skärs i tunna plattor. Om så önskas kan äppelskivor strö över citronsaft så att de inte mörknar, behålla sin färg.

Matlagning ostmassan (3: a lagret)

1. Kör ett kycklingägg i en djup, ren skål, tillsätt 70 g socker, blanda väl med en visp. Vi skickar också 200 gram keso. När vi väljer föredrar vi en färsk, icke-sur produkt. Keso kan ha valfritt fettinnehåll, det är ditt eget val. Jag använde mig med ett fettinnehåll på 9%.
   
2. Tillsätt sedan 200 g gräddfil. Använd färsk gräddfil. Jag tog 20% ​​fett, du kan ta vilket som helst efter eget gottfinnande. Blanda alla ingredienser med en visp tills de är jämna. Tillsätt sedan 50 g siktet vete mjöl, blanda med en visp tills den är jämn.
   

Vi samlar och bakar en paj

1. Jag rekommenderar att du använder en form i ett stycke som mäter ungefär 35 * 23 centimeter. Smörj formen med en liten bit smör. Vi sprider det första skiktet av degen, fördelar det jämnt längs formens botten. Lägg ovanpå de skivade äpplen i ett tätt lager.
   
2. Fyll sedan kakan med ostmassa, fördela den jämnt. Vi skickar kakan till ugnen, förvärmd till 180 grader, bakar i ungefär en timme tills den är gyllenbrun.
   
3. Efter 50 minuters bakning kan du kontrollera beredskapen med en spett. Sticka en paj med den, om den inte klistrar fast den är den klar. Om du fastnar, grädda ytterligare 10 minuter. Klar tårta kan ströas med pulveriserat socker för dekoration. Låt svalna, skär i portioner, servera med te eller annan dryck.
   

Video recept

Vi rekommenderar att du tittar på en kort video, som i detalj visar hela processen för att tillverka en trelags kaka. Du kommer att kunna observera inte bara processen för beredning och bildning, utan också se det slutliga resultatet.

Andra tårta recept