Lager tårta med ost och örter på 20 minuter

Köksapparater och redskap:

• stekpanna;
• pergamentpapper;
• skärbräda;
• en kniv;
• rivjärn;
• kavel;
• en gaffel.

Ingredienserna

Steg matlagning

Degen

1. Häll 380 g siktat mjöl i en skål och gnugga 250 g smör i det. Det ska vara kallt, men inte fruset, så att det gnuggas väl och inte smular.
   
2. Slip blandningen av mjöl och olja i smulor.
   
3. Tillsätt 1 kycklingägg, 150 ml vatten, 1 msk i en separat skål. l. vinäger och en nypa salt. Blanda tills det är jämnt.
   
4. Häll blandningen i mjölsmulor, rör gradvis och samla den resulterande degen i en klump.
   
5. Med en klump av degen gör vi följande flera gånger: knåda den med våra händer eller rulla den till ett plant tillstånd (1 cm), linda in kanterna inåt, böj i hälften och knåda igen.
   
6. Vi samlar degen i en klump, lindar den i en fastfilm så att den inte lindar av och skickar den till kylen i 1 timme.
   

Pajfyllning och layout

1. Vi gnider osten på ett grovt rivjärn och knådar dessutom vid behov. Istället för mozzarella och feta kan du använda absolut vilken ost som helst och försöka experimentera med kött- eller grönsaksfyllningar.
   
2. Finhacka greenerna, tillsätt i osten.
   
3. Vi lägger också till 1 kycklingprotein, lägg till smak och blanda noggrant.
   
4. Vi delar upp degen i 2 delar och rullar båda dem beroende på storleken på ugnsskålen. Om du inte vill eller inte har möjlighet att laga degen hemma är köpet också perfekt. Täck formen med pergamentpapper och sprid 1 del av degen. Sprid ostfyllningen jämnt på den och lämna kanterna 1-2 cm.
   
5. Så att de är väl förblindade, smörj dem med äggula.
   
6. Toppa med två skivor av deg. Tryck kanterna med en gaffel.
   
7. I själva arket gör vi ofta snitt eller punkteringar så att ångan kommer ut och kakan inte sväller.
   
8. Smörj kakan med vispad äggula. Förvärm ugnen till 200-210ºС och ställ in kakan. Det förbereds i 15-20 minuter.
   
9. Vi ger den färdiga skålen att svalna något, skärs i portioner och serverar tillsammans med färska örter, vita eller tomatsåsar och ett glas mjölk eller solbränna.
   

Video recept

Receptet på ett lager ostpai är mer som ett recept på en varm smörgås än en komplex bakelse, men om du har frågor eller svårigheter kan du lösa dem med videon.

Andra tårta recept