Enkel fiskpaj med smördeglax

Köksapparater och redskap:

• ugn;
• köksyta för matlagning;
• kökskniv;
• kartong för skärning av fisk och grönsaker;
• en matsked;
• en stekpanna;
• spade;
• kavel;
• silikonborste;
• bakpapper;
• en bakplåt;
• serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För att göra en paj behöver du 400 g laxfilé. Du kan också använda andra röda fiskar som du gillar bäst. Vi skär fisken i små kuber.
   
2. Placera hackad lax i en djup skål, tillsätt salt efter smak. Tillsätt en nypa socker och samma mängd svartpeppar till fisken. Blanda alla ingredienser noggrant och låt marinera i minst en kvarts timme. Fisk bör absorbera salt och socker väl.
   
3. Skala 3 medelstora lök från skalet och skölj. Skär grönsaken i fjärdedelar.
   
4. Vi tappar pannan och bevattnar 1 msk. l. vegetabilisk olja. Häll den hackade löken i en uppvärmd stekpanna och stek tills den får en gyllene nyans.
   
5. För att förbereda en paj med lax kan du använda hemlagad eller köpad smördeg i en mängd av 250 g. Om du köpte den senare måste du först tina den vid rumstemperatur. Häll på en plan yta 2-3 msk. l. mjöl och med en kavel rullar vi ut degen tills den blir rektangulär i storlek 30 x 20 cm.
   
6. Sprid de stekt lökarna mitt i degen.
   
7. Sprid alla filéerna ovanpå löken.
   
8. De återstående kanterna på degen skärs diagonalt i remsor vars bredd är cirka 2 cm.
   
9. Vi vrider de skivade degstrimlarna på samma sätt som att väva en fläta. Degen ska täcka hela fiskfyllningen.
   
10. I en separat liten skål, slå äggulan tills den är slät, och täck kakan med en silikonborste. Således kommer det att bli rödigt och med en läcker skorpa.
    
11. Vi flyttar laxpajen på en bakplåt täckt med bakpapper. Förfettpapper 1 msk. l. vegetabilisk olja för att förhindra att kakan fastnar. Vi lägger bakplåten med pajen i ugnen förvärmd till 180 grader. Grädda i 30-40 minuter.
    
12. Vi tar ut den färdiga kakan från ugnen, skärs i bitar och serverar varm på en vacker skål.
    

Video recept

Den här videon handlar om att laga mat laxpai i ugnen. Ett steg-för-steg-recept presenteras, enligt vilket även en oerfaren hemmafru kan baka en läcker och doftande paj med röd fisk. Alla nödvändiga ingredienser, deras proportioner, samt varaktigheten av skålens beredning anges.

Andra fiskrecept