Tunn fiskpaj - ett snabbt recept

Köksapparater och redskap:

• kökskniv;
• kavel för deg;
• en sked;
• köksvåg;
• en skål;
• en bakplåt;
• kök ugn;
• grytlapp;
• bakning pergament;
• en skål för servering av den färdiga produkten.

Ingredienserna

Steg matlagning

Förberedelse av råmaterial

1. Avfrostning 260 g pizzajästdej, rulla ut den i ett tunt rektangulärt lager och lägg på ett ark pergamentpapper på en bakplatta.
   
2. Tvätta 180 g laxfilé under rinnande vatten, fritt från huden, pinca små ben med pincett och skär i plattor. Strö över fiskkryddor, peppar, salt och låt marinera i 15-20 minuter.
   
3. I en separat liten skål, blanda 130 g Philadelphia ost med finhackad färsk dill tills den är jämn, tillsätt salt och peppar.
   
4. Tapp 130 g mozzarellaost med en servett med överflödigt fukt och skär i medelstora skivor.
   

Pajmontering

1. I mitten av degen rektangeln, ungefär 1/3 av dess bredd, lägga ut en enhetlig remsa av Philadelphia ost och dill.
   
2. Sprid laxskivorna jämnt på denna ostdyna.
   

1. Täck fiskfiléen med mozzarellaskivor.
   
2. Skär de sidokanterna på degen till vänster och höger om fyllningen med en skarp kniv i enhetliga sneda ränder i form av en sillbein.
   
3. Med båda händerna, ta vänster- och högerremsorna samtidigt, lyft dem över fyllningen av kakan och flät växelvis med en överlappning i form av en fläta.
   
4. Det kommer att bli en vacker lång fläta med en fyllning inuti. Låt stå i 35-45 minuter, så att degen stiger något i volym.
   

bakning

1. Värm ugnen till 180 ° C. Smörj en rå kaka med ett slagit ägg och sätt i ugnen i 35-40 minuter. På beredskapen att navigera pajens gyllene skorpa. Om jordskorpan mycket snabbt bruntas och tiden för bakning ännu inte har gått, måste du täcka kakan med ett ark pergament, då brinner den inte.
   
   Viktigt! Så att degen inte bränner, måste du lägga en skål med vatten i ugnen. Det spelar ingen roll vilken typ av test det är. Det kan vara valfri deg: färsk, jäst, kex, bröd, vaniljsås, puff.

1. Ta bort den färdiga kakan från ugnen, låt den svalna något, skär i portionerade skivor och servera.
   

Dekorationsmetoder och presentationsalternativ

• Lägg vackert delarna av pajen på bladen av grön sallad, garnera med kvistar med färsk dill och körsbärstomater.
• Servera med caprese - ett lätt mellanmål med tomater, mozzarella, olivolja och basilika.
• Kakan är så läcker och vacker i sammanhanget att det är värt ett festbord.

Video recept

Vi uppmärksammar de bästa filmerna om matlagning av en paj med fisk som piskas hemma. Du kommer att kunna se i rörelse en process där alla stadier i tillverkningen visas i detalj. Efter att ha tittat på tomten, se till att det inte alls är svårt att göra en paj med fisk.

Andra tårta recept