Köksapparater och redskap:
- ugn;
- ugnsform eller bakplåt;
- kruka med en kapacitet på 2 liter (2 stycken);
- ett durkslag;
- skärbräda;
- en skål med en kapacitet på 4-5 liter;
- 1 liter skål;
- kulinarisk borste;
- kökskniv;
- pergamentpapper;
- matsked gaffel.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Jäst smördeg (redo) | 400 g |
| ägg | 4 st |
| Polerat vitt ris | 80 g |
| Gräddfil, fettinnehåll på 15% och högre | 3 msk. l. |
| Vanligt salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | en nypa |
| Dillgrönsaker | 15 g |
| vatten | 600 ml |
Steg matlagning
Matlagning pålägg
- Lägg en gryta med vatten (600 ml) i elden. Lägg en tesked salt utan en bild. Skölj riset (80 g). Koka riset tills de är kokta (cirka 20-25 minuter). Vik i ett durkslag, låt svalna.
- Koka kycklingägg (3 st.) Hårt (cirka 10 minuter efter kokande vatten). Skala avkylda ägg, skär i tärningar.
- Tvätta greenerna (15 g - en liten bunt), skaka bort överskott av vatten, torka på en pappershandduk. Hugga fint. I frånvaro av dill kan du lägga persilja, gräslök, dragon, basilika till fyllningen.
- Överför kyld ris, hackade ägg och hackade greener i en djup skål (4-5 liter kapacitet).
- Tillsätt gräddfil till fyllningen (3 msk. L.). I stället för gräddfil kan tillsättas majonnäs eller smör i en proportionell mängd.
- Rör om fyllningen väl. Salta efter smak och paprika (nypa) fyllningen, blanda igen.
Testförberedelse
- Ta bort degen från frysen, tina vid rumstemperatur. Dela degen i två identiska delar.
- Rulla varje bit i en fyrkant eller rektangel (som en bakplatta) ungefär 5-7 mm tjock.
Pajmontering
- Täck bakplattan eller bakplåten med pergamentpapper, klipp papperets kanter så att de inte vidrör ugnsväggar. Överför ett av de rullade skikten av deg till pergament.
- Lägg upp hela fyllningen ovanpå kanten på degplattan 1 cm. Fördel fyllningen jämnt.
- Täck med ett andra skikt av deg. Tryck försiktigt med händerna över hela ytan och utvisa luft. Kläm ihop kakorna på kakan.
- Klistra in ytan på pajen med en gaffel så att den inte "blåses upp" när du bakar.
- Pisk ägget (1 st.) Med en gaffel.
- Pensla kakan med ett slagit ägg med en matborste. Strö övre delen av frönen med dill, kumminfrön, sesamfrön och linfrön om så önskas.
- Sätt kakan i ugnen, uppvärmd till en temperatur av 180 ° C. Grädda i 25-35 minuter.
- Täck den bakade pajen i 5-10 minuter med en ren linne kökshandduk för att mjukgöra skorpan. Skär den kylda kakan i portioner, servera.
Vet du det Om det finns mycket tid kvar tills den är klar, och kakan redan är väldigt brun, ska du täcka ovansidan av bakplattan med pergamentpapper.
Video recept
En detaljerad beskrivning av beredningen av produkter och bakning av en paj visas i videomaterialet:
Smördeg med ris och ägg tillagas när som helst på året. Bakning kan ersätta frukost, eftermiddagsnacks eller middag. Receptet är grundläggande, du kan lägga till andra ingredienser till det efter eget gottfinnande. Skålen kan serveras varm, varm eller kall, den kommer alltid att vara utsökt.Kanske känner du till specialhemligheter som hjälper till att göra bakningen ännu smakligare? Vi kommer att vara tacksam om du lämnar dina tips och tricks i kommentarerna.
Andra tårta recept
Kefir paj med potatis och svamp
Charlotte Apple Pie
Paj med lök och ägg
Köttpaj i en panna
Rivna pajsmulor med sylt
Charlotte Apple Pie
Paj med lök och ägg
Köttpaj i en panna
Rivna pajsmulor med sylt
Bon aptit!
Hämtar ...