Läcker tesyltkaka - snälla dina nära och kära

Köksapparater och redskap: en ugn, en bakplåt, en skål, skedar - ett bord och en tesal, ett glas, en sil för att sila mjöl.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Ta bort smöret i förväg från kylskåpet och låt det stå vid rumstemperatur för att göra det mjukt. Värm ugnen till 180 ° C.
2. Sikt 2 koppar mjöl och kryddor i en skål - 1/2 tsk. kanel och 1/4 tsk gurkmeja (dessa ingredienser är valfria), häll 1/2 kopp. socker och 1/4 tsk salt. Blanda alla torra ingredienser.
   
3. Tillsätt 2 ägg och 150 g smör vid rumstemperatur eller värmas något upp till den torra blandningen (det kan ersättas med samma mängd tjock hemlagad grädde eller gräddfil, margarin kan också användas).
   
4. 1/2 tsk Häll läsk på mjölblandningen och släck 1 tsk. ättika. Om du lägger gräddfil eller andra mejeriprodukter i degen behöver du inte släcka läsk med vinäger. Vinäger behövs inte heller om du använder ett bakpulver och inte läsk. Börja omedelbart med att knåda degen - först med en sked och sedan, när smöret är ordentligt malt med mjöl, med händerna, tills degen har tagit allt mjölet, blir det elastiskt och mjukt. Knåda snabbt så att oljan inte smälter från händerna.
   
5. Förbered en bakplåt - det finns inget behov av att smörja den, eftersom degen innehåller olja, den behöver bara vara torr och kall. Lägg degen på en bakplatta och fördela jämnt över hela ytan. Testets konsistens gör att du kan göra detta med dina händer utan att ta till en kavel. Gör låga kanter runt kanterna.
   
6. Toppa med ett tunt lager fyllning - sylt eller tjockt sylt, jämnt.
   
   För att ge kakan nya nyanser av smak kan den strö med hackade nötter - valnötter, jordnötter eller hasselnötter. Inledningsvis är det bättre att brunna muttrarna lite i en torr panna.
7. Placera kakan i en förvärmd ugn i 20-25 minuter. Beredskapen för pajen kan bedömas av de gyllene sidorna i brunt. Låt den färdiga kakan svalna, ta bort från bakplåten, strö över pulveriserat socker, skär i portioner och server med te, kaffe, mjölk.
   

Vet du detDet finns flera knep när det gäller att tillverka korsformsbageri:

• det är bättre att ta mjöl med lågt gluteninnehåll. Om du inte vet vad gluteninnehållet är i ditt mjöl, lägg bara till stärkelse i degen (1-2 msk. I varje glas mjöl);
• smör, margarin eller grädde, måste du välja högsta kvalitet, eftersom låg kvalitet fetter kan ge den färdiga produkten en obehaglig eftersmak;
• för att göra bakningen mer smulig kan du bara sätta äggulorna i degen (de ska vara dubbelt så många som hela ägg enligt receptet);
• shortbröddej måste knådas snabbt, inte längre än 1-2 minuter, annars kan det bli hårt, det rullar dåligt och spricker vid bakning;
• skiktet av degen för pajen bör vara 4-8 mm tjockt, det tunnare kommer att brännas och det tjockare kommer inte att baka inuti utan torkar på toppen;
• För att ta bort från bakplåten behöver du helt kylda produkter, eftersom den heta kakbröddegen är mycket ömtålig och lätt går sönder.

Video recept

Efter att ha tittat på det detaljerade videorepeptet för att göra syltkaka kommer du att se hur du snabbt knåda korbröddeg, lära dig hur man ändrar ingredienser och hur baksmak kommer att förändras, lära dig att laga öppna pajer och bakverk.

Andra tårta recept