Paj med kött "Sunflower" - kommer att överraska de mest snygga gästerna

Köksapparater och redskap: kavel, pergamentpapper, bakplåt, djup skål, sked, visp.

Ingredienserna

Steg matlagning

Matlagning deg

1. Smält 50 g smör i ett vattenbad eller mikrovågsugn. Värm upp mjölken till en temperatur på 37 grader. I en bekväm skål kombinerar vi 170 g varm mjölk och smält smör.
   
2. Lägg här 7 g torr jäst och en tesked salt och socker.
   
3. Vi slår ett kycklingägg och blandar med en visp tills den blir jämn.
   
4. Sikt sedan 400 g mjöl, tillsätt den till vätskeblandningen, bland med en träspatel.
   
5. Sedan knådar vi den elastiska, mjuka degen med händerna, bildar en boll ur den, lägger den i en skål, täck med en handduk, släpper den i 1 timme.
   
6. Efter denna tid, lägg ut degen på en arbetsyta, dela den i två lika delar.
   
7. Vi lägger en del på ett ark pergamentpapper, rullar ut ett runt, tunt ark.
   
8. Med en platta med en diameter på 26 cm gör vi en jämn, rund form.
   
9. Från den andra delen av testet gör vi samma runda ark. Låt oss lämna dem lite för att komma upp, så gör vi själva stoppningen.
   

Matlagningsstoppning

1. Vi tar en djup skål, gnuggar in den på ett fint rasp 100 g ost.
   
2. Strö över riven ost, det första runda skiktet av degen, fördela över hela ytan med ett tunt, enhetligt lager, så att kanterna lämnas fria.
   
3. Skala löken, skölj, skär i små kuber, stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk.
   
4. Tillsätt 250 g köttfärs till löken. Jag använde fläsk och nötkött, du kan välja vilket som helst efter eget gottfinnande.
   
5. Rör om, låt köttet släpp ut saften och tillsätt en halv tesked salt, peppar och Provence-örter. Vi fortsätter att sjuda fyllningen tills den är helt kokt på medelhög värme.
   

Vi samlar, bakar en paj

1. Ta bort köttet från kaminen, låt det svalna, lägg mitt i rutan på ett skikt av degen med ost.
   
2. I en separat skål, slå äggula och smörj dem med en silikonborste på dejfria kanterna.
   
3. Vi lägger det andra skiktet av degen ovanpå, anslut kanterna på det övre och nedre, bara platta.
   
4. Välj köttkulle. Hur man gör det rätt, titta på fotot.
   
5. Skär sedan kanterna i remsor som är 3 cm breda.
   
6. Vrid alla skurna delar upp medsols. På så sätt kommer din kaka att se ut som en solros.
   
7. Smörj mitten av kakan med slagen äggula och strö 20 g vallmofrön.
   
8. Överför arbetsstycket tillsammans med pergamentpapper på en bakplåt, med äggula, smörj solrosens utvecklade kanter utan att påverka fyllningen.
   
9. Skicka till ugnen, förvärmd till 190 grader i 30 minuter, baka tills den är gyllenbrun. Sedan tar vi den ut ur ugnen, låter den svalna.
   
10. Skär i portioner så att alla får köttfyllning och ett solrosblomblad.
    

Video recept

För att kunna hantera beredningen av Sunflower köttpaj mer i detalj, med dess korrekta bildning, föreslår vi att du tittar på ett detaljerat videouppskrift med en visuell, steg-för-steg tillagningsprocess.

Andra tårta recept